Øl
Vinteren i Chicago kan være lang og kjedelig. Heldigvis er det øl for å vaske de vinterblåene bort. Enda heldigere er byen full av flotte bryggerier, slik at du kan nyte ølet ditt på det absolutt ferskeste. Det beste av alt er at når du er klar til å reise hjem og krype under et teppe, kan du ta en growler for å dra og glede deg av ølet ditt med Netflix. Fra bryggpuber med haute cuisine opprettet for å pare perfekt med ølet til enkle tapperom som lar deg ta med din egen mat, her er de 12 beste bryggeriene i Chicago å gjemme seg ut i vinter.
1. Half Acre Beer Company
Foto: Half Acre Beer Company / Facebook
Half Acre Beer Company er en OG i Chicago håndverksbryggingsscene. En ny utvidelse betyr at den nå har to lokasjoner, en i North Center og en annen i Andersonville. Begge har fullt utstyrte kjøkken med solid mat, og begge har alle sine vanlige brygger, pluss mange spesielle utgivelser og samarbeid. Det er flott å kunne prøve alle ølene med begrenset utgivelse, men det kan være vanskelig å motstå bare å bestille den klassiske Daisy Cutter Pale Ale.
2. Stykke bryggeri og pizzeria
Foto: Piece Pizzeria & Brewery / Facebook
Piece in Wicker Park har gjort det samme til nær perfeksjon siden 2001. Det er ikke mye bedre om vinteren enn flott øl og god pizza som serveres i et varmt og innbydende miljø. Pieces øl har vært så solide så lenge at folk noen ganger overser dem til fordel for de skinnende nye ølene på Chicago-scenen. Ikke gjør den feilen. Piece har fantastiske brygg som har vunnet mange prestisjetunge priser.
3. Dovetail Bryggeri
Foto: Dovetail Brewery / Facebook
Øldrikkere som ikke går etter de humle amerikanske stilene, vil finne et vinterhjem på Dovetail Brewery i Ravenswood. Dovetail lager vel utformede kontinentaleuropeiske stiler med vekt på tyske og sentraleuropeiske brygger. Den har ikke et kjøkken, men det er osteplater, utmerkede kringler i tysk stil og deilig landjäger - en tørr tysk pølse - fra det legendariske kjøttmarkedet Paulina. Du kan også bestille din egen mat.
4. DryHop Brewers
Foto: Dryhop Brewers / Facebook
Folk i Lakeview-området har vært heldige nok til å ha de utmerkede DryHop Brewers som deres lokale i over fem år nå. Denne lille bryggpuben distribuerer ikke ølene sine, så den eneste måten å prøve dem er å gå dit for en halvliter. Kjøkkenet er solid og tar på seg klassisk barmat med passende mengder kreativitet. Bitter ølelskere vil svi seg over Shark Meets Hipster hvete IPA.
5. Revolution Brewing
Foto: Revolution Brewing / Facebook
Revolution Brewing er trolig Chicagos mest kjente mikrobryggeri, og med god grunn: Det skaffer ut et utvalg øl som er konsekvent deilig, og bryggpuben på Logan Square kan alltid stole på for å servere god mat. Den har alltid en rekke eksperimentelle øl til når vinterhyttefeber har deg følelsen av å prøve noe litt annerledes. Hvis du leter etter noe som skal varme deg opp, er Eugene Porter et flott vinterøl.
6. Marz Community Brewing Co
Foto: Marz Community Brewing / Facebook
For noe helt annet, sjekk ut Marz Community Brewing, et kollektiv av forskjellige bryggere som kom sammen for å brygge for samfunnet sitt. Ligger vest for Sox Park i Bridgeport på sørsiden, er dette industrilokalet full av kunst, ølgeeks og god mat et perfekt sted å tilbringe en kald vinterdag.
7. Temperance Beer Co
Foto: Temperance Beer Co./Facebook
Anti-alkohol Temperance Movement som førte til forbud begynte i Chicago-forstaden Evanston. Hvor ironisk at navnet nå hører til et utmerket håndverksbryggeri der. Temperance Beer Co. kan alltid stole på å servere noe av Chicagos beste øl. Den serverer småretter og lar deg ta med egen mat, og matbiler dukker ofte opp. Det enorme uterommet er vertskap for konserter og festivaler om sommeren, men innendørsområdet er ganske lunt om vinteren.
8. Band of Bohemia
Foto: Band of Bohemia / Facebook
Hvis du føler deg fancy og klar til å spytte på et måltid i vinter, kan du sjekke Band of Bohemia, verdens første Michelin-stjernede bryggpub. Dette stedet er en ekte gastropub med utsøkt mat som passer perfekt med eksepsjonell øl. Dette er det neste logiske trinnet i håndverksbryggrevolusjonen, og Band of Bohemia er stedet å finne den i vinter.
9. Old Irving Brewing Co
Foto: Old Irving Brewing Co./Facebook
Hvis du elsker ølhager (og hvem gjør ikke det?), Kan vinteren etterlate deg lengsel. Det er fortsatt alternativer. Old Irving Brewing Co. på nordvestsiden har en innendørs ølhage. Hvis du prøver virkelig hardt og drikker nok, kan du nesten forestille deg at det er sommer.
10. Hopewell Brewing Co
Foto: Hopewell Brewing Company / Facebook
Hopewell Brewing er et nytt bryggpub på Logan Square som er lett og luftig og et flott sted å tilbringe en vinterdag. Ølet er bra her, og selv om det ikke serverer mat, kan du ta det med utenfra. Så du kan velge maten fra hvilken som helst av Logan Square deilige restauranter, koble den sammen med god øl og nyte det hele i perfekte omgivelser omgitt av andre mennesker som gleder seg som om det ikke er iskaldt og elendig ute.
11. 5 Kanincerveceria
Foto: 5 Rabbit Cervecería / Facebook
5 Rabbit Cerveceria i Bedford Park sørvest for byen er et latinamerikansk-inspirert bryggeri, og det gjør noen gode øl. Gå på en torsdag når Angel, taco-fyren, dukker opp for å servere noen bankende elendige. Par disse sammen med noen av de unike ølene, med smaker som kaffe, pasjonsfrukt, cafe con leche og uraffinert rørsukker. Du blir så lykkelig at du glemmer at du er i Chicago vinter.
12. Forbudt rot
Foto: Forbidden Root / Facebook
Forbidden Root er en restaurant som brygger noen veldig fine øl. Ved å nå tilbake til de gamle tradisjonene med å bruke urter, krydder og andre botaniske stoffer i bryggeprosessen, kan det fremkalle unike smaker og følelser fra ølet. Det springbrett av disse smakene i noen unike og fantastiske kombinasjoner av matpar. For en flott sammenkoblingsmiddag er dette en veldig solid innsats.
