Kaffe + te
I en by som er hypet for sitt kjøkken og håndverksøl, er Vancouver virkelig kaffe. I den tredje bølgen steker Vancouver, skjenker og trekker så vel som verdens beste kaffebyer. Og til og med vokser Vancouver allerede modne kaffekultur bedre for øyeblikket.
Hvis du bare begynner å lære om vanskeligheter med kaffe og beveger deg sakte vekk fra melkedrikker og brente mørke steker, er Vancouver et super sted å lære mer. Hvis du er en umufferbar kaffesnobb, trenger du ikke skamme deg rundt her.
Mens noen Vancouverites pleier å være stilltiende, er det mulig å slå en god samtale med en barista eller en medentusiast mens du nipper til. Et av de enkleste stedene å møte mennesker som deler en kaffe-lidenskap, er på den årlige Hopwired-festivalen, som blander det beste fra to kompatible verdener: øl og kaffe. Hopwired viser frem både småbatch-stekere i British Columbia pluss BC-bryggerne som bruker skreddersydde bønner i ølet.
Hvis du ikke kan komme deg til festivalen, kan du gjøre det verre enn å dra til noen av følgende steder.
De beste kaffebarene i Vancouver
Foto: Nemesis Coffee / Facebook
Revolver: Revolver er kjent over hele verden for å ha et eliteutvalg av bønner, og fortjener mye av æren for å ha satt Vancouver på det tredje bølgekaffekartet. Når du går inn, føles plassen trang, men det er et betydelig andre rom der du kan nippe til. Alle prep-metodene, inkludert espresso, er fantastiske, men den virkelige skjønnheten her er en rekke posede bønner fra brødrister på steder som Sverige og Sør-Korea.
Nemesis: Nemesis tilbyr et av de bedre skuddene i byen, og tilbyr en minimalistisk estetikk i et luftig åpent rom som er flott for å jobbe eller få tak i venner. Som med Revolver, kommer bønner fra hele verden.
Aubade: Du skulle tro Vancouver oppfant kult når du kom inn i Aubade, som er lite mer enn en kjøkkenbenk som pluppet inne i en uoversiktlig antikvariat i hjertet av Chinatown. Å bla gjennom bric-a-brac mens barista brygger er en del av sjarmen ved denne enmannsoperasjonen. Som om ikke alt dette er nok, er den foretrukne bryggemetoden her Aeropress. Det ligger i nærheten av Matchstick Roasters, slik at du kan koffeinere deg gjennom Chinatown.
De beste kaffebrenneriene i Vancouver
Foto: Rocanini Coffee Roasters Mount Pleasant Roaster / Facebook
Kaffeelskere som besøker Vancouver, må sjekke ut minst en av byens mikrobrytere. Roasterutsalg er like tilgjengelige for noobs som for nerder, så ta et skudd på en av disse.
Rocanini: Rocanini skiller seg ut ved å tilby bønner fra land du normalt ikke ser representert i hyller - som Jemen, Rwanda og Burundi. Den eneste virkelige ulempen med Rocanini er at bønnene har en tendens til å koste mer enn alle konkurrenter i Vancouver, men det vil ikke hindre entusiaster fra å kjøpe en pose eller stoppe inn for et espresso-skudd. Hvis du har tid, kan du besøke flaggskipskafeen og steke ute i den søte fiskeværet Steveston.
Elysian: Til tross for at han har utvidet seg til flere steder rundt Vancouver, har Elysian ikke engang kommet nær å miste sin karakter og forkjærlighet for nesten perfekt steking. Lokalbefolkningen elsker det stadig skiftende utvalget av bønner med en enkel opprinnelse. Steder har en tendens til å være praktisk plassert rundt byen, inkludert i Kits, Downtown, Cambie & Broadway og Mount Pleasant.
Matchstick: Kaffen her er på nivå med de andre lokale brødrene i Vancouver, men det hender også å bake et mørkt surdeig som er en av de beste brødbrødene i byen. I tillegg har Matchstick håndverksøl på trykk. Flaggskipet Matchstick er i Chinatown, men Fraser Street, Yaletown og Riley Park er også velsignet med utposter. Øl, brød og bønner: Matchstick har alt.
Modus: I en del av byen som kan føle seg utenfor, vil du puste lettet ut når du går inn i denne komfortable butikken som ligger på Broadway, bare noen kvartaler vest for Main Street. Modus er sjarmerende med bare noen få steder å sitte, men bønnene stekes omhyggelig hver mandag for å få frem de beste funksjonene i hver sort.
Flytte kaffe: Hvis du vil sveve rett til himmelen, kan du bade ned til Moving Coffee. Dette er den viktige nano-stekeren. Glem den bærbare datamaskinen eller til og med å flytte på dette teensy bittesmå stedet som deler plass med et like lite bakeri i Mount Pleasant. Flytting har klart å holde seg kjølig under radaren, men folk som bor eller jobber i området vet godt nok om det. Det er lite sted å sitte her, men kaffe geeks vil elske det for den ekte entusiasmen for kaffe eieren / stekeren / bønne-graderen / barista vil dele når du begynner å snakke butikk.
49th Parallel: For ikke å forveksle med håndverksølskjære Parallel 49 - for å spille på navnene deres, 49th Parallel og Parallel 49 gikk en gang sammen for et engangs kaffeøl - 49th Parallel Coffee var en av de tidligere deltakerne på Vancouver kaffescene. Selv om den er større i målestokk enn de fleste av de andre brødrene på denne listen, viser 49. Parallell seg fremdeles små partier med regelmessig roterende bønner og blandinger. De skinnende nye gravene i sentrumsnære forretningsdistrikt vil sikkert være en mengde behagere for kaffeelskere som ikke kan besøke noen av de andre brødrene.
