Mat + drikke
VERDENSKJENTE, bakrusskurer kjører spekteret fra det salte til det krydret til det surt til det våte, men avhengig av hvilket land du bor i, hvilket bakrusmiddel du når til, kan variere. Her en samling av bakrusmat fra hele verden. For sikkerhets skyld
USA
Gjennom det meste av USA skylder bakrusmat mye landets anglo-røtter - salte, fete, fete matvarer som bacon, egg, grillede ostesmørbrød eller annet stekt - det bemerkelsesverdige unntaket er de delene av landet der spansktalende kultur bugner (tenk menudo, meksikansk oksemagesuppe).
Selv om fet mat er populær, er det vitenskapelig bevist å være bedre forebyggende midler enn bakrus. fettet hjelper til med å avvise alkoholen fra mageslimhinnen, men vil sannsynligvis bare irritere magen til en hungover-person. Egg inneholder imidlertid store mengder cystein - enzymet som bryter ned bakrusforårsakende toksinacetaldehyd. Kort sagt, hold baconet og dobbelt opp på eggene for å få noen form for bakrusmiddel.
Guatemala
En bakrus kalles goma på den guatemalanske dialekten på spansk, og som i det meste av Latin-Amerika er noe krydret i orden. En kjærlig tante serverte meg en gang caldo de pollo (kyllingbuljong) med hakkede paprika som svømte i den mens kusinen min så på i sjalusi: "Alt jeg får når jeg har goma, er et foredrag." Fikk det til? Pokker. Må svette det ut, bitch.
Bolivia
Fricasé - en krydret gul chili, hvitløk og spisskummen-infundert svinestuing, tyknet med smuldret brød, hominy og potet. En typisk lunsjrett, også kjent som levanta muertos ("oppdra av de døde"), og er en av landets mest potente bakrusmat. Finn det på markeder, servert varmt på helgen morgen. Spiciness og svinekjøtt død-heve godhet alt i ett.
Danmark
Når de føler seg råtne, gjør danskene som mange andre kulturer i verden når det gjelder bakrusherder og henvender seg til en reparasjons-bajer (“fix-it brewski”) for å hjelpe dem til å føle seg tilbake til det normale - det vil si litt hår av hunden. Et populært bakrusmiddel, å drikke mer alkohol kan se ut til å minske symptomene med det første, men er faktisk mer skadelig, noe som gir leveren mer giftstoffer å takle. Prøv å fortelle det til en hangover-dansker som trenger rask lettelse - mer Fisk, noen?
Irland
For flere måneder siden undersøkte jeg en “komfortmat rundt om i verden” -artikkelen og kunne ikke la være å legge merke til at mine irske venner alle nevnte “bakrus” som øyeblikkene hvor de trengte mest komfort. Hvordan beroliger irene morgen-etter elendigheten? Stekt toast, full irsk frokost. Også hår av hunden.
Russland
Pickle juice tippet ut av krukken er et bakrusmiddel for de mandige typene. Girlier russiske mager foretrekker kanskje Kefir eller Ayran. Fakta: Bakrus tar lengre tid å forlate en kvinnes kropp enn en manns. Bare et annet eksempel på hvorfor det er kjempebra å være en del av det rettferdigere sex.
Storbritannia
De vanlige mistenkte i den engelsktalende verden florerer her: engelsk frokost og ting som svømmer i fett. Hvis man skal tro Cabally bly Sally Bowles, vil en prærie-østers - rått egg som surret opp med Worcestershire-saus - også bidra til å gjøre susen. Blant de engelske folkene som ble spurt, kom Coca-Cola og kaffe også opp ofte som bakrus.
Italia
Mange italienere hevder at de ikke får bakrus, siden drikking er en så naturlig del av kulturen at alkoholmisbruk er sjelden. Men i tilfelle de opplever postumi della sbornia (den nærmeste oversettelsen for "bakrus" jeg kan krenke fra vennene mine), er krydret og smakfull mat, espresso og fruktjuice høyt oppe på listen over bakrusmat.
Tyrkia
En gang tipy tyrkere rekker etter kålrotjuice og mer øl for å hjelpe til med å sette seg i magen eller, enda mer spennende, kokoreç - en hurtigmat- eller streetcart-rett laget av hakket tomat, timian, pepper og krydret innmat. Det foretrukne orgelskjøttet for denne retten er ammende lammetarm, men søtbrød, hjerte, nyrer. og lungene er også populære. De serveres på ristet brød og deilig er jeg sikker på, selv når de er edru.
Japan
Det japanske ordet for "bakrus" - futsukayoi (二 日 酔 い) - betyr "andre dagers full." Å drikke Ukon no Chikara (en gurkemeie-pigget energidrikk) den første dagen for å ta turen til bakrus-nissene er populært, men i tilfelle øl, sake og chuhai viste seg å være for fristende, shijimi-suppe, rått egg, miso-suppe og umeboshi (syltede plommer) er sitert som bakrusherder - som det er mer skyld dagen etter.
Korea
I Korea, der drikking til overflødig er en stor del av kulturen, eksisterer en rett med den spesifikke rollen som bakrusmiddel: haejangguk - oversatt bokstavelig talt som "suppe for å fjerne bakrus." Solgt ut av gatekjerre på helgen morgen, denne magen- beroligende suppe inkluderer koagulert okseblod, kål, kumben, svinekrydd og grønnsaker.
Thailand
Thai bakrus krever også en lett fordøyd suppe laget med kokt ris, små svinekjøttboller, hvitløk og koriander, eller for spesielt aggressive tilfeller, phat khii mao - “drukket mannsnudler.” Brede risnudler, fiskesaus, soyasaus, bønne rosenkål, kjøtt eller tofu, og en heftig dose krydder gir en stor våkne oppfordring til de elendige hungover-morgenene.
Foto: JaredFrazer
