Vin
På Brimming Horn Meadery i Delaware lager ikke Jon Talkington bare honningvin. Han er en historieforteller. Han gjenvinner besøkende med norrøn mytologi og resiterer vikingpoesi. Da han åpnet magerheten i 2017, ville han ha plass til å fremkalle gamle Viking drikkesaler med lysekroner konstruert av gevir som hang i taket og et sverd og skjold montert på veggen. Noen ganger går nykommerne gjennom døren til Brimming Horn ivrig etter å prøve mjødet - andre ganger vil de oppleve kulturen som drikken stammer fra og har ikke peiling på hva mjød er eller hvor den kommer fra.
"Folk tror det er en slags middelaldersøl, " sier Talkington. “Noen ganger ber de om bacon og pølse. Jeg er som, 'Nei, det er en d' der inne. ' Eller de synes det er sykt søtt.”
Selv om de er nybegynnere, ser Talkington at flere og flere kommer til Brimming Horn hver dag. Han har laget mjød og lest om norrøn mytologi siden han var 16 år gammel, men først de siste fem årene har han sett mjød gå fra nisjehobby til mainstream fascinasjon.
Den plutselige interessen for mjød kunne stamme fra et par steder. For det første tapper håndverksølbommen, og alkoholentusiaster er ivrige etter å finne den nyeste drikkevaren for håndverksvoksne ("Du kan bare drikke så mange IPA-er, " sier Quington). Det kan være en annen litt mer uventet grunn til at mjød har opplevd en bølge i popularitet den ikke har sett siden, vel, vikingenes dager: En nylig, om enn varig, fascinasjon for alle ting middelalder innen popkulturen, spesielt på TV.
"En stor del av gjenoppblussen har vært Game of Thrones, " sier Paul Curcillo, medeier i Earle Estates Meadery i Finger Lakes i New York.
Curcillo får et spark fra førstegangs mjødrikkere som vandrer gjennom dørene, og spør den nærmeste ansatte "Er det dette de drikker på Game of Thrones?" avslutningen) ville nykommerne kjøpe tilfeller av mjød å drikke mens de så på showet med vennene.
Selv om nevnt veldig lite (på det meste en eller to ganger) på Game of Thrones, er mjød fremdeles sterkt assosiert med riddere og krigere som drikker lystig etter en skitten, voldsom kamp. I 2019 ser det ut til at folk fremdeles vil kommunisere med de gamle gudene - selvfølgelig fra komforten i stuene deres.
Selv om mjød sakte får popularitet, er det nok av vanlige misoppfatninger. En viktig en er at mjød er en type øl. Mead er laget av honning (som kanskje er grunnen til at den har et rykte som sakkarin), ikke kornstivelse. Dette setter den amerikanske regjeringen teknisk sett i kategorien honningvin.
Talkington har lagt merke til at den kjente middelalderentusiaster vender seg til mjød for å tilføre en besettelse av legitimitet til deres besettelse. Tilhengere av show som vikinger på History Channel har vært innom Brimming Horn, og det samme har folk som liker å gjenskape middelaldersamfunnet på fritiden. Talkington har møtt leger, kiropraktorer og tannleger - alle medlemmer av Society for Creative Anachronism - som lærte om mjød gjennom gruppens bryggeriforening.
"En av de store rampene for mjød var en Bud Light-reklame [som gjør narr av en kresen mjødrikker], " sier Talkington. "Vi har kunder som kommer opp fordi de så reklamefilmen."
Sergio Moutela, grunnlegger av Melovino Meadery i New Jersey og president i American Mead Makers Association, innrømmer at han har møtt mange mjødrikkere som brøt ut flasker til deres ukentlige Game of Thrones se-fest, men han kjenner ingen som har lært om mjød fra å se på showet alene. I stedet er han enig i at mjødbommen “sykler på beleggene på håndverksølbevegelsen.” De fleste besøkende til Melovino er håndverksøl og ciderdrikkere som “leter etter noe annet.” Moutela mener at de har hjulpet skyv mjød inn i mainstream.
Foto: Melovino Meadery / Facebook
”Det var 70 meningsfeller i landet da vi åpnet [i 2014]. En ny meadery åpnes hver tredje dag. Det er sannsynligvis 600 nå, sier Moutela. "For fire-fem år siden, plutselig var det alle som gjorde mead hjemme som så på å åpne en skumle."
Mead har alle attributtene til en trendy drikke i 2019. Flertallet av mjød produsert i USA er håndlaget, laget av familieeide små bedrifter. Selv den tidligere Disney Channel-stjernen Dylan Sprouse er i ferd med å slå seg inn i mjød-spillet, og åpnet opp All-Wise Meadery i Brooklyn i fjor - noe som helt sikkert vil hjelpe ytterligere meds popularitet hos en enda yngre mengde.
Mead skulle sikkert oppleve en økning i popularitet en gang. Takket være en sammenflytning av serendipitøse hendelser, skjer vårt nåværende kulturelle øyeblikk som perfekt. Håndverksøl ser ut til å ha toppet seg på samme tid som middelalderkulturen ble et inventar på TV-apparatene våre.
"Ingen rakte virkelig hånden de tre første årene etter at jeg åpnet Melovino, da jeg spurte: 'Er noen kjent med mjød?', Sier Moutela. "Når jeg spør nå, rekker alle hånden."
