restauranter
Dette er min favoritthistorie om Barracuda Taqueria i nedre dronning Anne, Seattle.
Et par bringer deres sønn, sannsynligvis rundt 8 eller 9 år gammel, inn i den lille restauranten og venter ved en vegg dekket av ølflaskehetter spikret i et grundig mønster. De tar plass ved det store, familiestilbordet ved siden av vinduet, slik at de kan se Space Needle, helle noen få glass vann fra den fiskformede muggen og studere menyen.
Barnet er en wannabe-mat, som ser etter sjokkverdi. Han vurderer tacos - chipotle piggete brisket, carne a la plancha, pollo en mol. Øynene hans lander på beskrivelsen for lengua elendige.
“Mexicos elskede gatemat-hemmelighet og et av de mest lekre kjøttene på denne planeten. Hvis du ikke er kjent med lengua, kan du be en av våre ansatte utdanne deg.”
Avgjørelse tatt. Han bestiller to uten forespørsel og gleder seg over foreldrenes hevede øyenbryn.
Servitrisen setter dem ned - strimlet kjøtt toppet med syltet rødløk og queso-fresko i hjemmelaget mykt korntortilla. Hun ser på, og det samme gjør foreldrene hans, mens han tar sin første bit og nikker.
"Bra, " kunngjør han.
Moret lener seg moren nærmere. "Vet du hva lengua er?"
Barnet rister på hodet, munnen full. Hun smiler.
"Det er tungen."
Ungen vurderer dette og undersøker tacoen sin. Han tar seg en ny bit, tygger ettertenksomt, svelger og spør:
"Menneskelig tunge?"
Brisket, al pastoren og fersk fisk på markedet er noen av favorittene mine på dette stedet, og guacamole er sinnssykt. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve tungen - det er fabelaktig. Hvis du ikke føler at du har nerven, kan du bestille en liten sangria eller en Dos Equis først, eller love deg selv belønningen for rom-gjennomvåt kokosnøttkake når du er ferdig.
Og ingen bekymringer; Barracudas serverer ikke noe som er verdig Hannibal Lecter.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
