restauranter
MEST MENNESKER I LA blir euforisk når de snakker om deres favoritthemmelige sushipot. Jeg har ikke en, så jeg ba venner sende meg til deres.
Noshi Sushi
Jeg kom bort fra for under $ 20, inkludert tips (bare kontanter). Det er tydeligvis det som jobber for dette stedet. Kokkene jeg spiste foran var skummel, hurtig og ikke den typen som satte kjærlighet på en tallerken. De ga meg det raskt og uten å gni skuldrene etter at de var ferdige.
Jeg er ikke en krydret tunfisk-fan, men omtaler peker alle på Noshi som syltetøyet for akkurat denne rullingen. Den ble hakket sammen og hakket på 20 sekunder, og plasket foran meg, halvfallende fra hverandre. Jeg var mistenkt. Det viser seg at dette er en av de beste krydret rundstykkene jeg har hatt, og en stor anbefaling for folk som er krydret tunfisk.
Vanlig 'tunfisk sushi: flott. Laksemage: kremaktig som den skal være. Kvalitets blå fin sushi for $ 5? Veldig behagelig. En merknad om sushi, hvis du ikke er en fan av wasabi, vær eksplisitt om dette, ellers får du ekstremt sjenerøse dabber av den under fisken din.
Ergo: Over sushi servert med New York pizza-skive-holdning. Hvis du ønsker å bli fluffet, kan du se andre steder.
Wilshire Center, 4430 Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90004
Sushi Gen
Denne lite fancy lille Tokyo-perlen satt fast. Det dreier seg om sushibaren her, som har plass til minst 30 personer, alle overfor åtte kokker som tar sikte på å tilfredsstille. Det er en ordre mens du går, freestyle slags sted. Et raskt nikk, og neste stykk blir kuttet.
Hvorfor er sushi så bra her? Konstant omsetning. Jeg ser ikke hvordan fisk kan vare mer enn et døgn, det er så mange mennesker som finner det ned. Kamskjell sashimi var perfekt, og snapper med en prikk av jalapeno. Jeg prøvde mitt beste for å nyte tunfisken, laksen og gultail-sushi - smakene smalt på. Jeg kunne ikke motstå å bestille mer laks, og til dessert plukket jeg en krydret tunfiskrull, som også er på den mest omtalte listen her (definitivt den spiciest jeg har hatt).
Sushi Gen er ikke billig, men det er åpenbart at pengene går til kvaliteten på fisken og kokkene. Min binge kjørte meg rundt $ 45 med tips, en øl og parkering.
Ergo: vennlig service og god mat. Ikke gå hvis du leter etter sammenblandinger. Gå hvis du leter etter rett opp sushi eller sashimi.
Little Tokyo, 422 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012
Sugarfish (beliggenhet i Brentwood)
Kulturen til Nozawa er dyp. Mange har anbefalt en eller annen gren av denne fem-restaurantkjeden, som er en løsere versjon av hans berømte “sushi nazi” navnebror (nå lukket). Menyen lener seg tungt på de tre omakase-alternativene, som er forhåndsbestilt på menyen.
For $ 29, 50 gikk jeg med "Trust Me" -valget, og til tross for hvor irriterende kråkningen hans trofaste kan være, skuffet det ikke i det minste. Vanvittig god tash-sashimi-forrett med en søt saus, en toro-hånd og gulstert-håndrull, i tillegg til albacore, laks, gul-hale og kveite-sushi. I en by full av stunt-ruller og gloopy "bakt hummer roll" teater, er det hyggelig å bli presentert for hva som teller: flott fisk.
Sushi-risen var blant de beste jeg har hatt, og det skal bemerkes at ingefæren er den ferskeste, saftigste rundt. Restauranten i seg selv brummer av folk som feirer spesielle anledninger - levende og munter.
Hovedlinjen: Ren, overlegen sushi uten fluff og verdsatt kompetanse.
Fem steder, besøk sugarfishsushi.com for detaljer.
4 På 6 Sushi
To sushikokker serverer et rom som kan romme rundt 30, og gjør det med ekstrem nåde. Alle i baren så ut til å være en lokal som visste akkurat hva de likte, og alle misunnte at jeg blåste banken.
På hva? Omaksen. All sushi, ett stykke av gangen, uten spørsmål om hva som kom min vei. Den inkluderte baby jack makrell, kamskjell (med en perfekt mengde sitron og salt på toppen), uni, grynt, threadfin brasme, seared king makrell, albacore toro, baby yellowtail, yellowtail toro og gravlax (toppet med en flekk med noe surt kremete). Jeg fikk beskjed om å bestille til jeg ga opp, og på det tidspunktet gjorde jeg det, men ikke uten å ta hensyn til steames blåskjellsuppe som var en spesiell dag.
Poenglinjen: Hvis du blåser $ 50 en gang i året på hva kokkens anbefalinger er, er dette et flott sted å gjøre det.
16573 Ventura Blvd, Encino, CA 91436
Lille Izaka-ya av Katsu-ya
Katsu-ya er en go-to-sushikjede for de fleste av vennene mine. Jeg ble truffet av en person for ikke å ha besøkt denne utposten og bestemte meg for å kanalisere den indre dalsjenta mi, og liksom, prøve det helt.
Maten her er fusion-y, en blanding av forskjellige japanske godbiter. Banen er ikke bare sushi, den handler også veldig mye om oppfinnelse. Når den fungerer, dreper den (en rull med krydret tunfisk og popcorn-reker), og når den mislykkes er det ikke en fullstendig skuffelse (gule rødbeter, tunfisk sashimi, ruccola og en slags kremaktig dressing).
Jeg eeket inn på slutten av happy hour og nabbet noen overraskende ceviche, et utkast til Kirin og edamame for $ 7. Jeg snagged også en ordre med tunfisk og gultail sushi, begge veldig bra. Vegetarvennen min slo meg sammen og bestilte en rekke ting jeg mooched på, inkludert den ypperste smak av hvitløk-gresskar. Når jeg så på menyen igjen, kunne jeg se hvordan en vegetarianer ville være veldig glad her. Fisk er en komponent, men ikke viktig i noen smakfulle retter.
Ergo: Gå til Sherman Oaks. Studio City Katsu-ya lobbyist vil skrike at deres er bedre, men de vil aldri prøve dette stedet fordi de er Studio City Katsu-ya lobbyister. Bonuspoeng for en Freddy Prinze Junior-observasjon, som jeg blir fortalt er ikke uvanlig.
Sherman Oaks, 4517 Sepulveda Blvd, Los Angeles, CA 91403
Hvis forfatteren skulle gjøre en del to, hvor ville du sendt ham?
