Turplanlegging
i betalt partnerskap med
SOM I MYE USA trives håndverksbrygging og destillasjonsindustriene i Idaho. Ikke bare det, men det er to forskjellige vinregioner her, begge legger ut prisbelønte viner. Men når det gjelder hvor mye nasjonal presse statens øl, vin og brennevin får i forhold til kvaliteten på det som blir produsert, er Idahos tilbud om drikkevarer til voksne bare det mest undervurderte i landet.
Her er en grunning om hva du skal drikke, og hvor.
Payette Brewing Co. (Garden City)
Foto: Payette Brewing Co.
Payette Brewing Co. ble grunnlagt i 2010, og er allerede statens største bryggeri, og det industrielle, smaksrike rommet på 111 W. 33rd St. i Garden City (et område i Boise) er stedet for byens etterarbeid. publikum. Selskapet er i ferd med å utvide seg til et nytt 60-tommers, 32 000 kvadratmeter stort område som ligger ved 733 S. Pioneer St., bare noen skritt fra løpere og syklister som kjører nedover den frodige Boise Greenbelt, en 25 mil lang sti langs bredden av Boise-elven.
Payettes Rustler IPA er et krydret brygg med solid maltkarakter og en mild bitter finish, ideell etter en svett tur til toppen av Table Rock. Og Payettes Mutton Buster Brown, en full-flavored ale med kakao notater, er en fin avslutning på en lang dag i de snødekte bakkene ved Bogus Basin.
Pend d'Oreille vingård (Sandpoint)
Foto: Pend d'Oreille vingård
Pend d'Oreille Winery, som ble åpnet av Steve og Julie Meyer i 1995, spesialiserer seg på viner laget med tradisjonelle franske metoder. Vineriet produserer alt fra Chardonnay til Cabernet Franc til Pinot Gris ved å bruke druer hentet fra Idaho og Washington, og ligger i fjellbyen Sandpoint - et kunstnerisk samfunn omgitt av innsjøen Pend d'Oreille (uttales pon-der-RAY).
Pend d'Oreille vingård smakerom ligger i den historiske Belwood-bygningen i sentrum av Sandpoint. Inni i er det en massiv støpt betong- og løvtrebar hvor du kan velge ditt første glass du kan prøve, og den tilstøtende restauranten, Bistro Rouge, serverer en sesongbasert meny med idiosynkratisk navngitte retter som Martian Heads (stekte rosenkål og geitost ferdig med en honning balsamico reduksjon) og Chicken Li'l (hvitløk-saltet kyllingbryst, gulrotopppuré, stekte grønne tomater og paprikastøv).
Cinder Wines (Garden City)
Cinder Wines ligger i et luftig bylager i Garden City, og ser på sine glatte Syrahs og tørre Viogniers sammen med sine spesialtørre Rieslings. Oppkalt etter lagene med vulkanavsetninger som er funnet under Idahos vingårder, har Cinder fått sin rettferdige andel utmerkelser. Winemaker Melanie Krause ble kåret til “Emerging American Wine Region Champion” av Wine Enthusiast i 2014, og Cinders 2014 Laissez Faire Red - kalt “den kresne vindrinkerens midtukevin” - ble tildelt “Best Red” på Idaho Wine Competition 2015.
Cinder ligger langs Garden Citys hooch motorvei, Chinden Boulevard, hvor du også finner Payette Brewing Co., Split Rail Winery, Haff Brewing, Meriwether Cider, Barbarian Brewing, County Line Brewing og Powderhaus Brewing.
44 ° Nordvodka (Rigby)
Foto: 44 ° Nord
En Idaho-sommertradisjon skyr fjellskogene for huckleberries, og ved 44 ° nordlige vodka streifer de ikke langt fra røttene sine. Laget i Rigby fra 100% Idaho-russet Burbank-poteter tilsatt huckleberries, var 44 ° Nords fruktige hooch den første vodka som fikk lov til å bære den offisielle selen til Idaho Potato Commission.
Åndsselskapet skaper alt fra Rainier Cherry Vodka til Sunnyslope Nectarine Vodka til rett opp Idaho Potet Vodka. Og disse brennevinene, selv om de er potente, blandes godt i de fleste enhver cocktail. 44 ° North foreslår at du holder det enkelt ved å røre sammen Mountain Huckleberry og limonade, eller bli kreative og riste opp en Nectarine Dream med deres Sunnyslope Nectarine Vodka, ananasjuice, granateplejuice og club soda.
Grand Teton Brewing Company (Victor)
Foto: Grand Teton Brewing Company
Grand Tetons 30-tommers, 11 000 kvadratmeter store bryggeri får mat av isavrenning som er filtrert gjennom granitt og kalkstein. Det vannet hjelper med å smake bryggeriets signaturøl, som den fyldige Bitch Creek Extra Special Brown; den sprø Sweetgrass American Pale Ale; og Howling Wolf Weisse Bier, en ufiltrert Hefeweizen-stil. Grand Teton produserer også en oppfinnsom Cellar Reserve-serie med engangsbrygger som den salt-søte Black Cauldron Imperial Stout.
Grand Teton, opprinnelig kalt Otto Brothers 'Brewing Company, ble grunnlagt i Wyoming i 1988 av brødrene Charlie og Ernie Otto. Året etter oppfant duoen den nå allestedsnærværende 64-unse glassølgrillen, modellert etter en europeisk lokket tinnspann. I 2000 flyttet bryggeriet til basen på Teton Pass i Victor, Idaho.
Bardenay Restaurant & Distillery (Boise, Eagle og Coeur d'Alene)
Bardenay, landets første restaurantdestilleri, koker opp en rekke brennevin på stedet - alt fra tørr gin til rum til vodka. Husets martini er tilberedt med frossen gin for å sikre minimal fortynning og en smule delikat Lillet Blanc; den søtere Ginger Rum Martini kombinerer hus ingefær krydret rom, et dryss vanilje og ferskpresset søtt og surt.
Den lille kjeden har tre lokasjoner: en i Boise sentrum, en i Eagle og en i Coeur d'Alene. Selv om de tre stedene har forskjeller, er de alle kjent for sine uteplasser. Basque Block-uteplassen i Boise er et flott sted å se på mens du pleier et gin-laced Basilinstinkt og plukker på en panzanella bruschetta-salat, mens Coeur d'Alene-gårdsplassen er førsteklasses for å slappe av ved siden av dammen med en kald brygge og en ordre av sprø Cajun-laksekroketter. Bardenay åpnet også nylig en utpost på Boise lufthavn.
Salmon River Brewery (McCall)
Foto: Salmon River Brewery
På Payette Lake i McCalls tidligere togdepot, tilbyr Salmon River Brewery en rekke brygger laget av lokale og regionale ingredienser, inkludert Pacific Northwest to-rad malt bygg og humle dyrket i Willamette Valley.
Salmon River's eklektiske bryggpub-plass er full av koselige messer, lokal kunst, håndlagde trebord og fakkelkuttede tilpassede fatlamper. Bryggeriets ømtålige øl - som det sprøe Udaho Gold eller det tørre PFD Pale Ale - går bra med sin solid pubpris, for eksempel Black-N-Blue Elk Burger med blåmuggost, grillet løk og bacon. Tyngre brygger som den stekende Buzz Buzz Coffee Porter, laget med lokal Dawson Taylor-kaffe, passer godt sammen med desserter som Buzz Buzz Chocolate Cake, servert med en skje iskrem og en dusk søtlig ølkaramelsaus.
Koenig Distillery and Winery (Caldwell)
Foto: Koenig Distillery & Winery
Koenig Distillery and Winery's eau de vie, også kjent som "livets vann", er en type fargeløs konjakk destillert fra frukt. På sin eiendom Sunnyslope - fylt med frukthager og rekker med trelliserte druer - produserer Koenig alt fra et pærebrandy laget med lokalt dyrkede Bartlett-pærer, til en kirschwasser laget av en blanding av søte og terte kirsebær, til et plommebrennevin laget med moden frukt plukket fra frukthage på stedet.
Brødrene Andy og Greg Koenig bestemte seg for å etablere en vingård og destilleri som gir klassisk sprit i europeisk stil i Sørvest-Idaho etter å ha tilbrakt tid i farens hjemby Lustenau, Østerrike. De produserer sine eau de vies i små partier ved hjelp av kobbergryte-stillbilder og lager også komplekse Idaho-potetvodkas sammen med en rekke viner. Og nylig begynte Koenig å selge Seven Devils bourbon - en whisky blandet med vann fra Seven Devils Mountains i det vestlige sentrum av Idaho og eldes i Koenigs underjordiske kjeller i to til fem år.
