Reise
Forfatteren omfavner en latterlig tittel og utforsker noen av verdens mest elskede krydder.
Ajvar. Foto av mymiscpics
ajvar
Ajvar er en grøtaktig relish som er veldig populær på Balkan. Den består hovedsakelig av rød paprika, aubergine (aubergine), hvitløk og chilipepper. Hovedingrediensene er både bakt og stuet, noe som gjør det å skape Ajvar en ganske arbeidskrevende og tidkrevende prosess.
Currywurst. Foto av forfatter.
Currywurst saus
Dette er den viktigste ingrediensen i en av de mest populære og deilige hurtigmatene i Tyskland - currywurst. Selv om du kan kjøpe det på flasker i de fleste butikker i Tyskland, er det ganske enkelt å lage denne berømte wurst-topping, som består av ketchup dosert med karripulver og paprika.
Salsa Lizano. Foto av faithkevin
Salsa Lizano
Lizano, som er en stift av alle kostrikanske kjøkken, er en litt søt krydder som pakker en krydret trøkk, gitt inkludering av gurkemeie, pepper og sennep. Det ser også ut til å være ganske vanedannende - tråder av foodie-oppslagstavler er fylt med desperate kokker som leter etter et sted å finne en flaske i landet deres.
Chutney. Foto av bassclarinetist
chutney
Typer av chutney er like varierte som regionene i India som de stammer fra. Blant de mer populære er mango, tamarind og peanunt / rød chili. Andre blandinger kan inneholde ingredienser som rødbeter, reker, karriblad og aubergine.
Pebre. Foto av ryangreenberg
Pebre
Fortsatt litt av en reisende hemmelighet, øynene blir glassige når dette chilenske krydderet diskuteres. Oppskriften sier alt - koriander, hakket løk, olivenolje, hvitløk og malt eller renset krydret aji-paprika. Det er vanligvis stablet på toppen av grillet kjøtt og ofte servert med brød.
Fiskesaus (ja, du har lest merket riktig). Foto av thatgirl
Fiskesaus
Den gaggiest av alle krydderier, fiskesaus er en stift i mange sørøstasiatiske retter, for eksempel Kambodsjas deilige Amok. Motbydelig en lukt som den kan være, den blir på en måte en magisk ingrediens når den brukes i riktige kombinasjoner.
Når jeg har en dårlig dag på jobben, kan jeg bare forestille meg hvordan det ville være å jobbe på et sted som lager disse tingene, som stort sett består av gjærede ansjos eller sardiner.
Tzatziki. Foto av cathepsut
tzatziki
Oftest brukt på gyros er Tzatziki en krydder (antagelig en dukkert) som kombinerer puré agurk og anstrengt yoghurt med hvitløk, salt, olivenolje og pepper. Det hele ser litt ut som det som oser ut av en zombies hjerne etter at den har blitt sprukket med en øks.
Shiracha. Foto av ujevnhet
Sriracha-saus
Det ser ut til at ingen vet hva det opprinnelige formålet med Sriracha-saus var, men den er nå omgjort til like fange som catsup. Ofte brukt som krydder med sjømat, har den også blitt brukt som pålegg for alt fra sushi til pizza. Chilipepper gir den whallop som den er kjent for. Også kjent som Rooster Sauce, som kommer fra logoen på flasken.
Foto av stephenliveshere
Vegemite
Inkluderingen av dette krydderet er ganske enkelt å plassere australiere (og kleshengere) som tilber denne pastaen laget av gjærekstrakt. Britene vil også fortsette med sin lignende skapte marmitt. Med over 20 millioner flasker laget av Kraft hvert år, er det ikke noe som slipper unna populariteten. Noen sier til og med at det er en flott bakrus.
Chimichurri. Foto av scaredykat
chimichurri
Chimichurri er en populær saus fra Argentina og Uruguay, ofte brukt som marinade for kjøtt. De fleste lager Homer Simpson Drooling Sound når den er nevnt. Viktige ingredienser inkluderer hakket persille, hakket hvitløk, olje, eddik og rød pepperflak.
Foto av davecobb
HP-saus / brun saus
Mens noen amerikanere har smak for biffsaus, konsumeres de fleste over dammen av den. Hva er den magiske kombinasjonen som gjør den så populær? Hva med malteddik blandet med frukt og krydder (HP) eller kjøttbeholdning blandet med mel (brun saus) …
Harissa. Foto av geekstinkbreath
Harissa
Harissa er en varm chilisaus laget av knuste piri piri chili, tomater og paprika. Denne nordafrikanske kreasjonen blir til og med servert alene som en forrett, spesielt i Tunisia, der den er til stede ved hvert måltid.
Gochujang. Foto av robobbpy
Kochujang (Gochujang)
Dette er et must for det koreanske kjøkkenet. Gochujang ligner litt på high-end ketchup, men smaker ganske annerledes på grunn av ingrediensene - chilipepper, glutinøst rispulver, fermenterte soyabønner og rød paprika. Det er nesten hellig når det kombineres med Bibimbap (en tallerken laget av ris, grønnsaker og skivet kjøtt). Imidlertid ikke foreslått som et krydder når du spiser levende dyr.
Foto av theedinburghblog
Hoisin saus
Denne søte soyabaserte væsken er mer av en dyppende saus enn en krydder, til tross for at den bokstavelig talt oversettes til engelsk som "sjømat". Det serveres ofte med vårruller eller svinekjøtt.
Foto av julep67
Cholula varm saus
Cholula er et merke fra Mexico som gjør en vanedannende varm saus. Dette krydderet er pakket med et varemerke av trehette, laget av pequin paprika, rød paprika og forskjellige krydder.
Foto av verity borthwick
Majones
Jeg hadde tenkt å ekskludere dette, men tenkte da på skriket som ville komme fra europeerne, som tar mayo til nye nivåer av besettelse. Dessuten er enhver mulighet til å vise et bilde av en av reisens skyldige gleder (pommes frites, chips, frites, hva-til-F).
Dette er sannsynligvis et så godt sted som alle å også liste opp Salsa Golf, en søramerikansk goop som er en enkel kombinasjon av mayo og ketchup, vanligvis slo på poteter.
Tahini. Foto av singlecupofcoffe
tahini
Tahini er en topp fra Midtøsten som ofte brukes i pitas. Nøkkelingrediensen er sesamfrøpasta, som gir den en smak i motsetning til noen annen. Med ingenting spesielt krydret med det, outs det selv den hotteste fylte lommen.
Dryss av Schichimi. Foto av hamachipop
Shichimi
Dette syv smaks chilipepperpulveret er en stift i Japan og blir ofte tilsatt supper og nudleretter, selv om sushikokker nylig har tatt til seg det. Den unike smaken kommer fra tilsetningen av andre elementer, ofte inkludert mandarinskall, valmuefrø, sesam og nori.
Foto av abielskas
Heinz Ketchup
Det er ikke før du har hatt et annet lands vannaktig, tomatsmakende slam, at du begynner å sette pris på fruktoseinfusert ketchup som Heinz lager. Tilbring en måned i Russland eller Laos, og du vil bli overrasket over hvor mye du savner det.
![Denne Lønnsomheten Om Nasjonalisme Er Akkurat Det Du Trenger å Høre Akkurat Nå [NSFW]](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/nationalism-rant-exactly-need-hear-right-now-nsfw.webp "Denne Lønnsomheten Om Nasjonalisme Er Akkurat Det Du Trenger å Høre Akkurat Nå [NSFW]")
