restauranter
La oss hoppe over hyggelige ting - denne øya handler om maten.
IKKE BLI MEG FEIL, det har mange andre ting som går for det. Men som en øy som hevder jordbruk som den viktigste økonomiske aktiviteten; som "Garden of Québec;" som en av de første delene av provinsen som ble kolonisert av franskmennene … som sagt, dette stedet er for matglade.
Den eneste måten å komme seg til Île d'Orléans er på broen fra Beauport, som tar deg inn på rute 368, en vei som løkker øya. Gå av broen, ta til venstre og gjør deg klar til å spise.
Cidrerie Verger Bilodeau
Første stopp: eple cider for passasjerene dine, produkter laget med eple cider til deg. Kjøp noen få flasker for å ta med hjem for å belønne deg selv for å være en så ansvarlig utpekt sjåfør.
Cidrerie Verger Bilodeau sitter på en 6 mål stor frukthage som produserer vakre epler laget til cider på stedet - det var faktisk det første ciderhuset på øya. Le Petit Bonheur inkluderer lønnesirup og er ganske myk, mens La Tentation er sterkere og har den ekstra smaken av jordbær. Le Petit Pommier er lett og (etter min mening) en god standard cider å gå med, og Nectar de Glace er en iscider som gir en flott dessertkompagnement.
Ikke alle eplene blir til cider; denne cidrerien selger også eplesmør, cider gelé (yup, drikk toasten din), eple-sennep, eplesirup (prøv den på pannekaker), supersunn eplecidereddik, og selvfølgelig eplejuice.
2200 chemin Royal
Saint-Pierre-de-I'lle-d'Orleans
Québec G0A4E0
418-828-9316
Les Fromages de l'isle d'Orleans
Eierne Jocelyn Labbé og Diane Marcoux holder tradisjonen Le Paillasson, den eldste osten i Nord-Amerika, som dateres tilbake til 1635. Denne osten var populær å lage hjemme, og fordi den er nøytral (ikke alkalisk) smelter den ikke når kokt. Le Paillasson serveres oftest bakt, stekt eller grillet. Smaken er frisk, kremet og salt, og den knirker behagelig mot tennene dine som ostemasse.
Hvis du stoppet ved cidrerien først, er her en ide: få en baguette og ristet noen skiver toppet med Le Paillasson, og smør deretter på litt eplesmør. Dette er en av de gangene når du spiser lokale alvorlige steiner.
4696 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-0177
Bordchampion de la Ferme au gout d'autrefois
Det er ganske navn. Jeg omtaler det som "det fantastiske gåsestedet." Dette stoppet - som inkluderer en restaurant, gård og hage - drives i sin helhet av Jacques Legros og kona. Og jeg mener helt.
De hever gjess, kyllinger og ender for egg og kjøtt, og uttrykket "frittgående" er ganske bokstavelig - mange vil sannsynligvis hilse deg når du går ut av bilen. Jacques har også utviklet en metode for å produsere fantastiske foie gras uten å mate andene hans.
Hagen? Ikke bare planter, pleier og høster dette paret selv, de gjør det uten maskiner. "Ingenting med motor, " sa Jacques. “Det pakker skitten hardt ned; det er ille for ormene.”For å illustrere poenget sitt, brukte han en spade og hendene for å opprøre den mest massive selleriplanten jeg noensinne har sett.
Menyen på restauranten serverer 90% ingredienser fra gården, 10% andre lokale råvarer. Ikke noe smør - potetene dine tilberedes i gåsefett. Og jeg spøkte ikke da jeg sa at dette paret driver stedet - det er ingen servitører, ingen kjøkkenpersonell. De skjenker drikke, tar bestillinger, koker maten, tømmer tallerkenene dine. Forståelig nok må du foreta reservasjoner på forhånd. Det er verdt det.
4311 chemin Royal
Sainte-Famille
Québec G0A3P0
418-829-9888
(ring fremover for reservasjoner)
Cassis Monna et fyller
Siste stopp - denne vinkjelleren og butikken ligger rett ved broen, slik at du kan svinge innom på vei ut av (eller inn på) øya. Bernard Monna, en innfødt i Sør-Frankrike, bosatte seg her på begynnelsen av 70-tallet og innså raskt at klimaet var perfekt for dyrking av solbær.
Nå driver døtrene hans Catherine og Anne familiebedriften - en virksomhet som inkluderer 5 hektar land og produserer over 30 000 flasker prisbelønt kassett, viner og andre brennevin i året. (Senest tok Créme de cassis bronsemedaljen i International Wine & Spirit Competition 2011 i England.)
Hvis du besøker om sommeren, kan du prøve en kald sangria laget med Le Fruité, en fantastisk solbærvin. Ta med deg en flaske Créme de cassis for å lage en av de beste kir (tilsett hvitvin) eller kir royales (tilsett champagne) du noensinne har drukket. Ikke-alkoholholdige produkter, for eksempel solbærsyltetøy, sennep og gele, er også tilgjengelig (og deilig).
