Feature Photo: stuart_spivack Foto: ldhny
Det er ikke noe som kan sammenlignes med frityrstekte beignetter og café au lait.
NEW ORLEANS 'INTERNASJONALE berømte kjøkken er dekadent og overbærende, og blander de beste smakene fra sine mange etniske påvirkninger med sjelen til byen.
Men i New Orleans, bør du la rom for dessert. Disse syv er blant byens mest kjente og mest tilgjengelige godbiter.
1. Brødpudding
Selv om de ikke er unike for New Orleans, har mange av byens restauranter perfeksjonert sin egen versjon av denne deilige bruken til foreldet brød. På det mest grunnleggende innebærer parabolen drysende smeltet smør over rester av brødbiter og baker det med sukker, kanel, vanilje, bankede egg og rosiner. Det serveres vanligvis varmt og dynket med rom- eller whiskysaus.
2. Praliner
Du kan kreditere franskmennene for å introdusere dette godteriet, nå allestedsnærværende i New Orleans. Pekannøtter blir suspendert i en kremet blanding av sukker og smør som er så rik at du sannsynligvis ikke kan spise mer enn en. De er tilgjengelige, vanligvis innpakket hver for seg, på mange gavebutikker i byen og kommer i noen få varianter som sjokolade og rom. Hvis du ikke vil høres ut som en utenforstående, kan du si det "praw-leen."
3. Kongekake
Foto: mikebdoss
Mens kongekake spises mest under Mardi Gras-sesongen, kan du finne den når som helst på året hvis du ser hard ut. Det er mange varianter med forskjellige fyllinger, men en kongekake er egentlig en enorm kanelrulle med strø og generelt islagt i Mardi Gras-farger - lilla, grønt og gull.
De fleste kongekaker har en liten plastbaby inne, sies å representere babyen Jesus, ettersom Mardi Gras faktisk er forankret i katolisismen.
4. Beignetter
Det uttales "ben-yay", som er fransk for stekt deig. Denne dessertens sjarm er i sin enkelhet, da det ikke er noe mer enn frityrstekt deig dekket i en haug med pulverisert sukker. Kjøp en "bestilling" av tre smultringer med en kopp café au lait eller sjokolademelk.
Foto: clamhead
Det er berømt tilgjengelig på det travle franske kvartalsteltet i Café du Monde nær Mississippi-elven, men det er noen få andre steder hvor du kan unne deg det mange lokalbefolkningen kaller "kaffe og smultringer." Bare ikke pust inn når du tar en matbit.
5. Doberge kake
Ingen bursdag i New Orleans er komplett uten en dunkekake. En baker i New Orleans tilpasset den ungarske dobos torta og ga den et fransk-klingende navn, og doberge ble født. Kaken består av flere lag med kake og pudding - vanligvis sjokolade eller sitron - toppet med rik glasur. Oh, og det uttales "dough-bash."
6. Snøballer
Snøballer - eller snoboller - er definitivt ikke det samme som snøskjegler. Snøballer er som friskt pulver, og saften synker ikke helt ned til bunnen av koppen som med knasende snøskjegler. De New Orleans-oppfunnet SnoWizard-maskinene barberer isblokker for perfekt konsistens.
Rundt New Orleans om sommeren er det snøballballstativer. Hver tilbyr dusinvis av smaker, fra bryllupskake til supermann til margarita og mer. Du kan få dem "fylt" med myk servering-is eller dryppet med kondensert melk. Yum.
