Mat + drikke
Thai restauranter har vunnet popularitet over hele verden, først og fremst på grunn av kjøkkenets sterke smaker og forskjellige ingredienser. Selv om enkelhet vektlegges i mange internasjonale retter, er ikke thaimat en av dem - retter inkluderer ofte en vaskeristeliste med ingredienser, og de harmonerer for å skape imponerende (og deilige) resultater.
Sjekk ut 17 av våre favoritt-thailandske retter og drinker før du hopper en flyreise til Bangkok eller drar til ditt lokale thailandske sted for å prøve dem.
Spise
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Takeaway
En tallerken som ofte konsumeres med alkoholholdige drikker, nuea daet diao kaphrao thot er soltørket storfekjøtt som deretter friteres. Den er blandet med sprø stekt basilikum og servert sammen med en krydret dyppesaus.
Khao mann kai
Foto: Takeaway
Den thailandske versjonen av hainanesisk kyllingris, khao man kai, blir ikke ofte sett på thailandske menyer i Vesten. Retten lages ved å toppe hvitløksdampet ris med skiver kylling, kyllingbuljong og serveres sammen med en krydret saus.
Khao tom kui
Foto: Takeaway
Khao tom kui er vanlig ris congee. Ofte ledsaget av forskjellige sideretter blir den rimelige parabolen vanligvis spist til frokost. Andre varianter av retten inkluderer kjøtt og grønn løk også.
Kai yang
Foto: Takeaway
Kai yang har sin opprinnelse i Laos og nordøst i Thailand (nemlig Isan), men kan finnes over hele Thailand i dag. Retten, marinert (og sterkt krydret) kylling grillet over kull, serveres vanligvis med som tum og klebrig ris.
Lapp kjæledyr
Foto: Garrett Ziegler
Fant på mange thailandske restauranter, er laap pet et annet nordøstlig thailandske rett. Det er hakket and (servert enten tilberedt eller rått), vanligvis krydret med fiskesaus, limesaft og andre aromater før du blander det med chili og mynte. Klissete ris er det vanlige akkompagnementet.
Yam pla duk fu
Foto: Takeaway
Yam pla duk fu er en Isan-rett som består av sprø fisk (pla duk) og krydret mangosalat. Salaten serveres vanligvis i en skål som er atskilt fra fisken, slik at fisken kan forbli sprø.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
En av Nord-Thailands mest berømte matvarer, sai krok Isan, er en pølse laget av salt malt malt svinekjøtt, hakket hvitløk og glutinøs ris. Pølsene lar seg gjære i flere dager før grilling, noe som gir dem en tydelig smak.
Som tam
Foto: Karen Blumberg
En av Thailands mer populære salater, som tam er laget av umoden papaya blandet med lime, chili, salt, fiskesaus og sukker. Tradisjonelt blir ingrediensene banket sammen med en mørtel og en pestle.
Kor moo yang
Foto: Jeffrey Chiang
Ikke den mest komplekse parabolen når det gjelder ingredienser, kor moo yang er krydret og marinert kullgrillet svinehals. En annen Isan-rett, den serveres vanligvis med en chilibasert dipsaus.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Khao nia mamuang er laget av både restauranter og gateboder mens mango er i sesong. Laget av søt klissete ris og mango. Den glutinøse risen som brukes i denne retten blir søtnet ved å tilsette kokosmelk.
Kaeng khiao wan
Foto: Takeaway
Kaeng khiao wan er en rett, sett både i Vesten og Thailand, og er en sentral thailandske rett som betyr "søtgrønn karri." Rettens base kommer fra kokosmelk og grønne chilier, som den stammer fra.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Roti kluai khai, sett i gateboder, er en type "pannekake" fylt med banan og egg (som er stekt inne i rotien). Maten blir ofte søtet med kondensert melk og sukker, eller toppet med sjokoladesirup.
Tod man pla
Foto: Takeaway
Tod man pla er en tallerken som består av frityrstekt kjøttdeig fisk blandet med rød karripuré, langbønner og kaffir lime. Det serveres vanligvis med en søt dyppesaus.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom skapes ved å koke glutinøst rismel, sukker, kokosnøttkrem og andre ingredienser. Etter å ha blitt kokt, rulles bollene i revet kokosnøtt. Retten serveres som gatemat.
Drikke
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Inspirasjonen til Red Bull, Krating Daeng, er en søt (mye søtere enn den verdensberømte motstykket), ikke-kullsyreholdig energidrikk som finnes i Sørøst-Asia. Drikkevarens ingredienser inkluderer vann, rørsukker, koffein, taurin, inositol og B-vitaminer.
Cha yen
Foto: Jeg tror jeg kan steke
Cha yen, kjent som Thai iste på engelsk, er en sterk Ceylon-te. Blandet med et mangfold av ingredienser blir cha yen søtet, avkjølt, helt over is og servert med melk. Det er ofte sett konsumert fra en plastpose.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Thailands nummer én som selger øl, Changs alkohol i volum er over 6% når det brygges for lokalt konsum. Når det eksporteres, synker dette tallet til 5%. Det er ikke uvanlig å se ølet som konsumeres fra en 640 ml flaske.
