Mat + drikke
1. Grill hos Clyde Cooper's
Elsker meg litt NC BBQ
Et bilde lagt ut av Hailee Smith (@ hales25) 9. april 2016, klokken 23.36 PDT
Barbecue er en religion i North Carolina, med fraksjoner og kriger som bryter gjennom hele statens historie. North Carolina er kjent for både grillstiler fra Lexington og Eastern. Lexington grill bruker bare svinekjøtt-skulderen og er avhengig av en rød, sausbasert stil krydret med ketchup, eddik og pepper for smak. Det er vanlig for de sentrale og vestlige delene av staten. Og Eastern Style er eddik og pepperbasert grillmat som koker alt på en gris fra "rooter til tooter."
Det eneste stedet å virkelig spise grillmat i Raleigh er Clyde Cooper's Barbeque. Clyde Cooper's ble etablert i 1938, og er en by- og statskatt som serverer "Carolina-stil grill." Topp magre svinekjøtt skuldre og skinker er langsomt tilberedt "til de er smeltende møre, blandet med en skvett vår egen smakfulle barbequesaus." Dette sted virkelig er magen-gni, finger-slikking, leppe-smacking bra.
2. Søndagsbrunsj på Brig's eller Irregardless Cafe
brunsj mer, slag mindre - mitt nye antivoldsmantra
Et bilde lagt ut av Marissa Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) 21. november 2015, kl 11:29 PST
Vi Raleigh-ites tar "Sunday Funday" på alvor. Vi liker søndagsbrunchen vår stekt, kvalt, kryptert, altfor lett og glutenfri.
Brig's Restaurants, som har fem steder i Raleigh og områdene rundt, er kjent for sine prisbelønte benedikter. Retten serveres på en ristet engelsk muffin, toppet med to posjerte, ferske egg og Hollandaisesaus. Spesialpålegg spenner fra blå krabbe og dampet reker (Coastal Benedict) til kremet spinat og fetaost (florentinsk Benedict). Benediktene serveres med fersk frukt, pommes frites eller korn. En annen Brig spesialitet er gyldne vafler toppet med kremfløte og jordbær.
Hvis du liker litt musikk med gården din til bordbrunsj, er Irregardless Café stedet. Alternativer for brunsj spenner fra en rekke frittatas og omeletter til banan valnøttpannekaker og huevos rancheros. Mange av urter og sesongens grønnsaker og frukt kommer fra restaurantens "Well Fed Community Garden."
Irregardless Café har også livemusikk på Sunday Brunch og hver kveld. Mer enn 200 musikere som representerer en eklektisk blanding av Jazz - Latin, New Orleans, Swing, Cuban - Bluegrass, R & B, Fusion, Soul og World Music har prydet scenen.
3. Mac-N-Cheese på Poole eller Busy Bee
Happy Fourth of July! Poole's er stengt i kveld, men søsterestaurantene våre, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh eller @joule_raleigh er åpne! Sees i morgen. xo
Et bilde postet av Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) 4. juli 2016 klokka 11:14 PDT
Mac-N-Cheese er den nye North Carolina Barbecue. Rasende, lidenskapelige debatter har spandert i flere måneder om hvilket sted som serverer den beste platen.
Mac-n-osten, som serveres på Pooles Downtown Diner, er en favoritt for mange innbyggere i Raleigh. Poole's er en av syv lokale restauranter eid av kjendiskokken Ashley Christensen. Mens restauranten har en rekke spesialiteter, vanligvis skrevet på tavle-menyen som ligger på veggen, er Truffle mac-n-cheese en flerårig favoritt. Kanskje det er noe med blandingen av gruyere, hvite cheddar og parmesanost som klemmer makaroninudlene eller tekstur på skorpen som gjør at selv de mest gjennomvåtste øyeblikkene i livet plutselig føles lysere.
Busy Bee Cafés små tallerken mac-n-ost er også en populær favoritt blant lokalbefolkningen, spesielt hvis du leter etter noe solid for å suge alkoholen i restaurantens øl og håndverkscocktails.
4. Laotian på Bida Manda
@bidamanda kjærlighet. den papayasalaten skjønt! en så flott # lunsj i ettermiddag.
Et bilde lagt ut av Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) 19. juli 2016 klokken 15:52 PDT
Det er bare ett sted i Raleigh for å få autentisk, laotisk mat - Bida Manda. Før han beskriver Bida Mandas sprø svinesjikt buksuppe, grønn papayasalat eller pad thai, vil en Raleigh-foodie alltid ha en fangst i halsen, som om han prøver å trylle frem minnet om krydret limesaus, kokosnøttkarri eller omrørt stekt risnudler.
Eid av søsknene Vansana og Vanvisa Nolintha, er Bida Mandas meny basert på familieoppskrifter marinert med fransk koketeknikk. Thai, vietnamesisk og kinesisk matlaging er også en del av matopplevelsen. Og i baren kan du prøve Piña Coladas laget med en frisk kokosnøttkrem.
5. Ettermiddagste ved Umstead
Hva skal du i helgen? #Kom deg bort
Et bilde lagt ut av The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) den 22. juni 2016, klokken 12:34 PDT
I motsetning til Atlanta eller Richmond, er Raleigh en sørby som ikke gjør for mye ut av seg selv. Det er det som gjør ettermiddagste på Umstead Hotel and Spa til en slik opplevelse. Bare ved reservasjon kan entusiaster av høy te gnage på: Prosciutto & Fig Agurk, Cream Cheese Rotisserie Chicken Salad, Pimento Cheese Profiterole og Smoked Salmon Vol au Vent fingersmørbrød. I tillegg til varme, karnemelkescones servert med Devonshire krem- og fruktkonserver og noen sesongbaserte kaker.
Te inkluderer: Himalayan Darjeeling, Earl Grey, Granateple Acai, Orchid Oolong, Sencha, Green Tea Passion og Silver Jasmine.
Ettermiddagste på Umstead er ingen prippen, bestemorforhold. Det serveres i hotellets elegante, men avslappede salong og forbedret av en Dale Chihuly-glasskulptur. En harpist gir et fortryllende og mykt lydspor til teopplevelsen. Og kostnadene er bare 32 dollar.
Senere kan du gå fra fingersmørbrød og søtsaker på den grønne, frodige eiendommen til Umstead Hotel and Spa og drikke i den naturlige skjønnheten som gjør Raleigh unik.
