Reise
Alle muslingefuggere er like
Hold telefonen akkurat der. Visst, de grunnleggende ingrediensene i muslinger, smør, fløte og poteter er standard, men dette betyr ikke at alle tyggere er skapt like. Bostonianske sverger ved bestemte flekker som lager de største suppene rundt med ekte sjømat lokalt fanget, ferske melkefortykningsmidler og kanskje bacon hvis du føler deg. Noen få urter, scallions og sprukket pepper skader heller ikke.
Du kan få en anstendig bolle i Quincy Market hos Ned Devine's, men det er bedre å holde seg nær vannet for perfeksjon av chowder. Legal Seafood lager en lun, saftig du kan stå skjeen din oppi, og du kan finne fancy huslagde østerskjeks på toppen av suppen din i B & G Oysters. Eller glem kjeks alle sammen og karbo-last med en saftig servering i en brødskål - det er flere steder å få det langs Boylston Street. Hvis du bestiller chowder, og det kommer til deg med en rød buljong, kan du sende den tilbake. Det er en Manhattan-saftige og den er blasfemisk.
Alle elsker 'Boston Baked Beans'
Mange restauranter har bakte bønnesider på menyen, men det er stort sett bare for å roe turister. Hvis en lokalbefolkning er ute og leter etter grub, vil de sjelden bestille en bikkje bønner som side, og kanskje bare velge det hvis det følger med måltidet. Det er noen få steder som vil bake bønner riktig, med melasse og salt svinekjøtt, som kan være mye bedre enn den hermetiserte versjonen hvis du vil prøve retten.
Candy-belagte peanøtter er også et klassisk godteri kalt 'Boston Baked Beans' som finnes i søte butikker lokalt. Men bønner på toast er for britene og finnes ikke i Boston. Og mens vi er inne på det, er det ingen som kaller Boston “Beantown”, så få det ut av systemet ditt før du ankommer.
Mike's Pastry har den beste cannoli
Hvis du Google Little Italy i Boston for autentiske bakverk, er Mike's alltid den første som dukker opp. På grunn av populariteten er det nesten alltid en linje rundt hjørnet, og cannoli-prisene er mye høyere enn på andre bakerier. For ikke å nevne, her er en hemmelighet - mens kanoliene er gode, gjør Mike's dem utenfor stedet og fryser dem for å følge med på etterspørselen. Hvis du vil ha den virkelige tingen, kan du gå over gaten til moderne konditor, de fyller ofte kanoliene sine rett foran deg mens du venter.
Etter å ha drukket hele natten i Boston, kan du også skaffe deg en anstendig cannoli eller italiensk cookie på Bova's, som er åpen veldig sent, spesielt for Boston-standarder. Eller før du blir bølle for kvelden, kan du nippe til ekte italiensk espresso sammen med cannoli, ricotta-pai eller biscotti på Café Vittoria. De har også sprut for å pigge kaffen din med og gelato for å bli ferdig.
All pasta i North End er fersk
Det er omtrent 427 italienske restauranter i North End. Grovt. Men ikke alle disse koselige spisestedene tilbyr italiensk mat på nivå med våre europeiske naboer. Les menyen etter termer som "hjemmelaget pasta", eller bare spør serveren direkte, da det er mange posører som lurer om. Det koster ofte et par ekstra kroner å skaffe de virkelige tingene, men det er vel verdt det. Du kan også prøve den lokale delikatessebutikken for nystekte pasta å ta med hjem. Disse butikkene er også perfekte steder å hage en ekte italiensk sub. Det er også en sub, ikke en hoagie eller en kvern. Bestill en av dem, og de har ingen anelse om hva du snakker om.
Du må spise østers rå
Ikke unngå at østers slurper i Boston bare fordi du ikke er tilhenger av de slimete greiene. Mange flekker tilbyr bare fanget skalldyr tilberedt på forskjellige måter. Uten tvil har Neptune Oyster de beste i North End som kommer stekt marinert eller røkt. Eller ta turen til South Boston nye Loco Taqueria og Oyster Bar for perfekt grillede, lokale østers. Dette vil være en flott introduksjon til å begynne å jobbe med østersskyttere som en proff.
Det er bare kinesisk mat i Chinatown
Som den tredje største Chinatown i landet, bor Bostons beste asiatiske mat fra Japan, Vietnam, Taiwan, Korea og utover der. Hopp over det fete uttrekkssortimentet, og se etter de autentiske rettene du må bestille mens du gnir albuene med beboerne på Beach Street. Bostonere vil bestille kald øl og billig 'pho' eller vietnamesisk nudelsuppe for å kurere all bakrus. Peking-anda som må kalles for å forberede seg på forhånd, er vel verdt å vente og en enkel måte å imponere en date med din eksotiske smak. Dim sum-vogner skjøvet selv om gigantiske restauranter fylt med dampende melboller er normen, så vel som boble-te, mooncakes og pad thai som sørger for en rask, lommebokvennlig matbit. Lokalbefolkningen vet at ingenting går bedre med en stor iskaffe fra Dunkin Donuts enn en bunke med frisk ramen på lunsjpausen.
