restauranter
Chicago er en flott by for pizza, men også en misforstått by. Når de fleste tenker på pizza i Chicago, er det dype parabolen, den tomme og en halv tykk pizza som er populær blant turister rundt i sentrum. Det er bedre å tenke på dyp rett som en stil av Chicago-pizza, ikke som stilen. Lokalbefolkningen spiser dyp matrett, men ikke så mye som de spiser pizza i taverna-stil i Chicago, som vi bare kaller "tynn skorpe."
Den sanne pizza-stilen i Chicago har en utrolig tynn skorpe som rulles ut, ikke kastes som en New York-pizza. Dette gir en skorpe som nesten er som en cracker, og pizza som ikke er ment å brettes. Pizza i taverna-stil er også kuttet i firkanter, ikke trekantede kakeskiver, som tilsynelatende virker sinnssyke for utenforstående, men helt normale for oss. Men du liker det, dyp rett eller taverna-stil, her er listen over de 10 beste pizzastedene i Chicago.
1. Pizzeria Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno er opphavsmannen, skaperen, OG av Chicago deep dish pizza. Den oppskriften ble åpnet av en gründer ved navn Ike Sewell i 1943, og ble opprettet av en Rudy Malnati Sr. Den har nå franchiser rundt om i landet, men den opprinnelige plasseringen av River North er fremdeles, og serverer de berømte pizzaene til Chicagoanere (mest når de har venner fra byen på besøk). Den andre plasseringen, Pizzeria Due ligger rett nede i gaten og serverer de samme paiene.
Hvor: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Phil's Pizza
Rett nedover veien fra Chicago White Soxs South Side stadion, er Phil's Pizza anerkjent som å gjøre noe av den beste tynne skorpen i byen. Den tynne, sprø skorpen har en flott smekk, men er fremdeles nok til å støtte en alvorlig belastning med ost og pålegg. Bestill den toppet med hjemmelaget pølse, og du vil bli belønnet med en perfekt pizza dekket med enorme biter med ostete, kjøttfull godhet.
Hvor: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's er et annet sted grunnlagt av et medlem av den første dypfatetfamilien. Rudy Malnati Jr., sønn av oppfinneren av denne Chicago-klassikeren åpnet sin River North-pizzeria i 1991. Pizano's gjør et lignende smørbrød som Rudy Jr.s bror Lou berømte pizzaer, men han koker kantene varmere for å få litt karamellisering i jordskorpen. Noen mennesker sverger ved det, andre foretrekker Lou.
Hvor: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnatis / Facebook
I 1970 tok Lou Malnati sin tiår med erfaring hos Pizzeria Uno i samarbeid med sin far og åpnet Lou Malnatis Pizzeria i forstaden Lincolnwood. Pizzaene med dype retter var en hit fra starten av, og i dag har selskapet 54 lokasjoner rundt i byen og i forstedene, og er en favoritt blant mange Chicagoere på grunn av signaturen hvitløkssmørkrem.
Hvor: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito & Nick's
Vito & Nick's er en South Side-favoritt for tynn skorpe i Chicago, og bruker en gammel siciliansk familieoppskrift for å lage en nesten perfekt pølsepizza. Vito & Nick's holder seg tro mot gammel tradisjon og er stolte av å ikke levere. Hvis du vil ha de gode tingene, må du gå inn for det.
Hvor: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Nancy's Stuffed Pizza
Foto: Nancy's Pizza / Facebook
Nancy's Pizza har en virkelig Chicago-historie. Det begynner på 70-tallet med en nylig italiensk innvandrer som prøver å innovere rundt dyp rett ved å tilsette et andre tynt lag med skorpe over osten, men under pålegg og tomatsaus. Det går videre til en enorm rivalisering mellom konkurrerende familier, komplett med noen store brannstiftelser og straffeforfølgelse. I dag har den beveget seg utover det, og Nancy's har dusinvis av steder, og utstoppet pizza er en allment akseptert og imitert variasjon på dyp tallerken som kan finnes over hele byen.
Hvor: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Pizza Castle
Navnet kan høres ut som et sted som gjør barnebursdagsfest, men ikke la deg lure. Pizza Castle, over 45 år gammel, er en South Side-institusjon for tynn skorpepizza. Det er omtrent så enkelt og uten frills som det blir, fra stripsenteret til forretningsmodellen til disken service, men pizzaene og hjemmelaget fennikelpølse er svimlende gode.
Hvor: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Art of Pizza
Foto: The Art of Pizza / Facebook
Art of Pizza, som er en mangeårig favoritt på nordsiden, gjør noe av byens beste dype rett fra et enkelt sted i Lakeview. Den tynne skorpen er også god, og uansett hvilken stil du bestiller, er du sikker på å få en sjenerøs hjelp av ost og pålegg. Du kan ikke gå galt med å bestille en tynn eller dyp rett Art's Special - pølse, løk, sopp og grønn pepper, med akkurat den rette mengden ost og rød saus for å balansere det hele.
Hvor: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Rosangela's Pizzeria
Langs nede i den sørlige forstads Evergreen Park, gjør Rosangela's Pizzeria noen av Chicagos beste tynne skorpe. Som enhver god pizza i taverna-stil, er den ultratynne skorpen sprø og lett, men sterk nok til å støtte en stor mengde ost og pålegg, helst pølse.
Hvor: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pequod's Pizza
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, en pizza-legende fra Chicago, åpnet den originale Pequod's Pizza i Morton Grove i 1970. Innovasjonen han brakte til dyp tallerken var den karamelliserte (men ikke brente) skorpen. Selv om Pequods og det like gode Burt's Place ikke lenger eies av Burt, gjør de fremdeles den perfekte skorpen i dag. Pequod's har en beliggenhet i byen også, så du trenger ikke å trekke ut til burbs.
Hvor: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
