Vin
Når du ser på et idyllisk rom for vinsmaking, kommer det et sted som har utsikt over pent velstelte vinranker. Noen av de beste smaksrommene for vingård har imidlertid noe helt annet: utsikt som vender ut mot en industriell, ikke-så-pent håndtert skyline.
Dette er ofte tilfelle på urbane vingårder. Det kan høres ut som et nytt konsept, men lenge før Napa ble plakatbarn for det amerikanske vinlandet, var urbane vingårder ganske vanlige i store amerikanske byer. Og i likhet med vinyl har de gjort comeback siden begynnelsen av 2000-tallet.
Neste gang du er ute etter å smake, men ikke kan komme deg til vinlandet, kan du handle i Napas vingårder for SF eller NYCs vingårder. Selv om du ikke bor på noen av kysten, har du flaks: Vinprodusenter dukker opp over hele landet. Dette er de beste av de beste, enten du er i Tennessee, Texas eller Ohio.
Brooklyn Winery i Brooklyn, New York
Foto: Brooklyn Winery / Facebook
Brooklyn er et arnested for hip urban vingårder. Det er Rooftop Reds, som har en av verdens første kommersielle vingårder på taket, og Red Hook Winery, som kilder druene sine fra staten New York og serverer dem med morderisk utsikt over Manhattan og Frihetsgudinnen. Hvis du imidlertid bare har tid til en Brooklyn-vingård, anbefaler vi Brooklyn Winery.
Besøk det luftige, stilige Williamsburg-rommet, og prøv noen etiketter for $ 35, eller host opp en ekstra $ 10 for ostepar. Vinprodusenten er også vertskap for spesielle arrangementer som blindsmakinger og undervisning i vin, samt en vinbar på stedet hvor du kan drikke ved glasset, halvflasken eller flasken, og fylle på barsnacks, antipasti og delte tallerkener.
The Infinite Monkey Theorem i Denver, Colorado og Austin, Texas
Foto: The Infinite Monkey Theorem / Facebook
Blant pionerene innen hermetikk har The Infinite Monkey Theorem ikke vært noe om ikke grensepressende siden starten i 2008. Vinprodusentens opprinnelige beliggenhet i Denver var med på å omforme byens sentrumskjerne, og ga ølelskende lokalbefolkning et lettdrikkelig alternativ, og omdefinerte urban vinproduksjon for øvrig. Nå med en andre beliggenhet i Austin, kilder The Infinite Monkey Theorem druene sine lokalt fra Colorado og Texas, og eldes dem deretter i de uformelle, men likevel kule lagrene for å gi "vingården tilgang til byen og byen tilgang til vingården." lange turer og smaksprøver vil gi deg $ 25, eller $ 35 for en privat tur.
Esel og geit i Berkeley, California
Foto: Donkey & Goat Winery / Facebook
Donkey and Goat lar deg smake på noen av Californias fineste druer uten å kvele helt til vinlandet. Biodynamisk praksis underbygger vingårdens prosess - som starter med bærekraftige oppdrettsdruer fra Napa, Mendocino og Sierra Nevada vingårder - og gir tilsetningsfrie, villgjærviner laget av kjente druer som pinot noir og chardonnay samt viner fra mindre sett druer som picpoul og landskap. Smaksrommet, som finnes i Berkeleys bohemske Gilman-nabolag, ønsker velkommen til walk-in-smaksprøver fra fredag til søndag for grupper på seks eller færre. Større partier blir bedt om å reservere turer og smaksprøver på forhånd.
Charles Smith Wines Jet City i Seattle, Washington
Foto: Wines of Substance / Facebook
Seattle er en kaffeby. Spør alle lokale, så vil de sannsynligvis si at det er kaffebyen, med flere kaffebarer per innbygger enn nesten alle andre i USA. Ukjent for noen er imidlertid Seattle også en vinby med mer enn 20 urbane vingårder til navnet.
Bandsjef gjorde renegatevinsmann Charles Smith, som er blitt kåret til årets vinmaker av både Food & Wine og Wine Enthusiast, og har bidratt til Washingtons vinscene både i og utenfor byens grenser. Mer enn et tiår etter å ha åpnet sin første vingård, K Vintners, ved basen av Blue Mountains, brakte Smith talentene sine til Seattle i 2015 med Jet City, en av de mest produktive urbane vingårder i det vestlige USA. Det rustikke møtet-industrielle rommet i Georgetown-området er uanstrengt kult med et lite luftfartsmotiv og doble smakerom, ett ovenpå og ett nede. Smaksgebyr fravikes hvis du kjøper to eller flere flasker.
Henke Winery i Cincinnati, Ohio
Foto: Henke Winery / Facebook
Vinsmaking på Henke er som å ta en langrennstur gjennom Amerikas vingårder uten å forlate Cincinnati. Siden 1996 har vingården kåret ut deilige flasker fra druer som er dyrket i California, Kentucky, Indiana, Finger Lakes og hjemstaten Ohio. Utvalget spenner fra tørr rød og hvit til søt rød, hvit og rødme viner.
Prøve glitrende chardonnay eller nippe til sur lie Seyval. Det er vanskelig å gå galt med Henkes lange liste over prisbelønte viner. Enkel smak er bare $ 2 mens fem vinsmaking koster $ 10 og kommer med et suvenirglass. Etterpå, hold deg rundt for et måltid hvis du liker fransk-amerikansk mat som ost og charcuterie-tallerkener, blåskjell i hvitvinsaus eller en klassisk stripe-biff fra New York.
Hip Chicks do Wine i Portland, Oregon
Foto: Hip Chicks do Wine / Facebook
Som de fleste trender, traff urbane vingårder Portland hardt da de begynte å gjenvinne popularitet. Hip Chicks do Wine, som spesialiserer seg på vin uten frills som passer godt sammen med mat, skiller seg ut fra resten, og viser frem Oregons vingårder ved å blande seg med druene så lite som mulig.
Hip Chicks do Wine ligger i sørøst i Portland, nær Brooklyn-området, og er åpent hver dag unntatt tirsdag og onsdag. Tre vinsmaking koster 10 dollar mens seks vinflyreiser koster bare 5 dollar mer. Du kan også delta på spesielle arrangementer som sommeren Sangria-festen og Pinot, Pork og Port-arrangementet i juli. For enda mer om Portlands urbane vingård, kan du sjekke PDX Urban Wineries Association.
Bluxome Street Winery i San Francisco, California
Foto: Bluxome Street Winery / Facebook
Før jordskjelvet rammet i 1906, var San Franciscos vinscene bedre kjent enn Napa eller Sonoma, der Bluxome Street Winery får druene sine i dag. De fleste druer kommer fra Russian River Valley, noe som betyr at chardonnay og deilige pinots alltid er på menyen. Faktisk, pinot noirs med en vingård er denne vingårdens vinodlingskjæringer.
Forvent trendy sanger, elegant innredning og alle tingene fra et populært happy hour sted i SoMa-området, hvor de fleste av byens teknologibroer er konsentrert. Bluxome Street Winery er åpen hver dag fra kl. 13.00 til 20.00, med sperring av datoer bestilt for private arrangementer. Drop-ins er velkomne, men grupper på fem eller flere bør reservere smaksprøver på forhånd.
Bonus: City Winery i Chicago, New York City …
Foto: City Winery Atlanta / Facebook
… og Atlanta, Boston, Nashville og DC. City Winery fortjener en spesiell omtale ganske enkelt fordi den har utposter i flere av landets hotteste byer. Vel, det, og fordi det er ganske bra. Det som startet som en hybrid vingård, restaurant og musikkplass i NYC har siden blitt noe av et urbant vingårdimperium som ikke viser tegn til å stoppe. Druer importeres fra hele verden for å få City Winery magi til å skje, og gir utlån til unike blandinger med et lokalt preg, uansett hvor lokalbefolkningen måtte være. Sjekk ut nettstedet for å se hvilke smaksprøver og spesielle begivenheter som blir holdt i en by nær deg.
