restauranter
Chicago har en så lang historie som en kjøttpakkeby, at et av byens kallenavn en gang var "svin slakter for verden." Arven fra den tiden har tydeligvis fått Chicago til å forbli en slags kjøtt og poteter, der det nesten alltid er enklere å få en gyro, polsk pølse eller italiensk storfekjøtt enn det er å få en god salat. Men byen er også en storby i verdensklasse, så det er selvfølgelig mange flotte vegetariske og veganske restauranter overalt. For ikke-kjøtt-spiserne der ute, eller hvis du bare trenger en pause fra elendige pølser og hotdogs, her er listen over de beste vegetariske og veganske spisesteder i Chicago som går over blide salater og pasta.
1. Lillebetebordet
The Little Beet Table er Chicago-grenen av et restaurantkonsept i New York og ligger på Gold Coast. Den serverer kjøtt, men har en grønnsaksfritt meny som fokuserer på næringsrike, sesongens ingredienser. Little Beet Table er ikke bare bra for vegetarianere og veganere, men det er et perfekt valg for alle som ønsker å spise litt mer sunn uten å ofre smaken. Det er mange glutenfrie alternativer også.
2. Urban Vegan
Thai restauranter har vanligvis noen gode vegetariske og veganske alternativer, men Urban Vegan pisker utelukkende vegansk thaimat i Chicago. Denne restauranten som ligger på hjørnet av Ashland og Montrose, bruker imitasjonskjøtt av høy kvalitet og sesongens grønnsaker for å lage alle dine favoritt-thailandske retter, og det lykkes beundringsverdig. Fra utmerkede hjemmelagde karriretter til rød rislarve, koker Urban Vegan ikke bare autentisk, men ivaretar alle.
3. Rå
Noen veganere går utover og vil ikke engang maten tilberedes. Andre bare vet at noen av de beste salatene blir servert på rå restauranter. Hvis det er det du leter etter, kan du ta turen til en av Raws to steder, i det franske markedet eller på Gold Coast. Det gjør også gode supermat-smoothies, juice og takeaway-alternativer, noe som gjør dem til et populært lunsjsted for publikum i sentrum.
4. Original sjel vegetarisk
Original Soul Vegetarian på East 75th Street på South Side har holdt på med 100 prosent vegansk sjelematklassikere i over 30 år. Fra en tro på at mat er medisin, har denne vegetariske institusjonen vunnet legioner av lojale kunder som kommer tilbake for favoritter som mac og ost, tallerkener med steames greener og BBQ.
5. Kāl'ish
Uptown-basert Kāl'ish kaller seg en plantebasert spisestue, og ett blikk på menyen bekrefter det. Det har vært åpent siden Uptown fremdeles var et av de farligere bydelene på nordsiden, og det er en av de lokale virksomhetene som har hjulpet området til å forbedre seg uten å miste identiteten. Kāl'ish er helt vegansk og har menyposter garantert å tilfredsstille lysten din. Veganske burgere, grillet ost, meksikansk, stekte kyllingesmørbrød og en frokostmeny hele dagen rett ut av et hjørnespisested vil gi deg full men klar til å besøke igjen.
6. Sultans marked
I hjertet av Wicker Park-nabolaget har Sultan's Market laget god mat siden 1995, før nabolaget ble sett på som "kult." er den fantastiske falafelen. Det gjør også gode hjemmelagde Midt-Østen-favoritter som hummus, baba ganoush og tahini, og den har en flott salatbar. Sultan's har en annen beliggenhet i Lincoln Park nå, og et måltid her vil gi deg full uten å tømme lommeboken.
7. Clever Rabbit
Clever Rabbit langs Division Street i Wicker Park har en veggiesentrisk meny og vakkert presenterte retter, som er noe annet for kjøttspisere og veganere. Alt om Clever Rabbit er design fremover, fra maten til dekoren, men restaurantens Instagram-verdighet kommer ikke på bekostning av maten eller kvaliteten på ingrediensene. Den har også en innovativ vin- og cocktailliste.
8. Chicago Diner
Med tagline "Meat free since '83", er Chicago Diner en OG i Chicago vegetarian dining scene. Hvis du ønsker dinerfavoritter som burgere, en Reuben og milkshakes, finner du noen av de beste veganske versjonene her. Du kan finne kafeen på sin opprinnelige beliggenhet i Lakeview, så vel som på en ny filial på Logan Square. Oh, og den har en full bar, så hvis du ønsker en vegansk hvit russer, er dette stedet å gå.
9. Majani
Majani serverer sjelfull vegansk mat til en lojal klientell i South Shore-området på South Side. Majani er swahili for "grønt", og denne restauranten tilbyr en sesongbasert meny hentet fra lokale hager og gårder. På menyen får du munnen vanning med retter som ris og bønner, collardgrønnsaker og kornbrød, pluss en deilig krabbekakesandwich, daglige spesialiteter og en god burger. Hvis du er i nabolaget (og South Shore er absolutt verdt å sjekke ut), bør du absolutt stoppe inn.
10. Uru Swati
India har kanskje verdens beste kultur av vegetarisk mat, så det er ingen overraskelse at vegetarianere og veganere ofte søker det. Uru Swati langs Devon Avenue i Chicagos lille India-nabolag er stedet for ikke-kjøtt-spisere i Chicago. Som de fleste indiske restauranter bruker den ost, smør og yoghurtprodukter, men menyen er helt vegetarisk. Alle som ønsker å spise vegansk, har ikke noe problem med å unngå melkeproduktene, bare spør det hjelpsomme personalet.
