Reise
Foto av Harry 棟樑
Å spise i Asia krever en viss grad av tarmer og en vill følelse av eventyr.
1. Thailands frityrstekte gresshopper
Midt i hjertet av Bangkoks røde lys-distrikt, tråkker gateselgere et stort utvalg av frityrstekte bugs - fra maur til hornetter, larver til gresshopper. Alt som humler og biter er rettferdig spill for ganen. Tilsett litt chilipulver, så er du inne på en sydende, sprang tur.
Foto av avlxyz
2. Den filippinske Balut
Det kokte halvklekte egget er usedvanlig knasende når du synker tennene i det delvis dannede fosteret, komplett med fjær, øyeballer og gjennomskinnelig hud. Lokalbefolkningen liker å dyppe den i eddik og soyasaus. Nedsiden - det kan hende du finner fjær som sitter fast mellom tennene! Mangababaluts (balutprodusenter) finnes i distriktet Pateros, Manila.
Foto av Hanoi Mark
3. Hundekjøtt i Kina
Har du noen gang tenkt på hvorfor bare kineserne spiser hundekjøtt? Prøv det selv, og du kan finne ut hvorfor. Stuvert hundekjøtt tilbys av de fleste restauranter om vinteren, mens noen er til og med dedikert til å selge hundeplater. Selv langs den travle Meishi Street i Beijing, er det noen få plakater som annonserer hundekjøtt til salgs.
4. Singapores skilpaddesuppe
Selv om de er nær utryddelse, blir skilpadder tilberedt med kinesiske urter og gjort til supper i den østlige verden; kineserne mener skilpadder er afrodisiaka og er utmerkede for helsen. Til tross for alle de tradisjonelle ordtakene, elsker moderne Singaporeans medisinsuppe for sin tykke tekstur og urtesmak.
5. Orientalske kyllingføtter
Skarpe og tynne kyllingføtter er en vanlig delikatesse i Hong Kong, Singapore, Taiwan og Kina. Som en populær dimsum (steames snacks i bambuskurver) blir hønseføtter stuet i svart bønnesaus og dampet i lang tid før den fuktige huden krøller seg og brusken blir seig. Vær forsiktig med kyllingens tånegler: du vil ikke kvele dem!
Foto av epup
6. Tuppens testikler i Taiwan
Hoppekuler som er større enn du kan forestille deg, med tynne årer og en tett, fylt konsistens, er disse testiklene bare egnet for våghalsene med ballene å prøve dem. De mannlige kylling testiklene er vanligvis kokt og spist enkelt og vanlig, men du kan alltid be om krydret stuet eller hvitløk omrørt.
Med en tett hud som en pølse, smaker testiklene på innsiden mykt og tofu-aktig. Sørg for å finne noen i det berømte Snake Alley Market i Taipei.
7. Hong Kongs hjemmevokste Chau taufu
Det er ingenting eksotisk med tofu (bean ostemasse), med mindre det er av den overveldende sterke sorten! 'Chau' betyr stinkende på kantonesisk, og parabolen lever bokstavelig talt opp til navnet sitt, og lukter som en bøtte med menneskelig møkk som er ute i 2 uker. Lokalbefolkningen jakter på den gjærede og dyptvennlige goden i Mongkok Night Markets, hvor du definitivt kan lukte den langveisfra.
Foto av kudaker
8. Isaw Manok på Filippinene
Grillede kyllingtarmer er en nasjonal rett for filippinene, som har et mykt sted for indre organer. Kyllinggizzards, lever og hjerte grilles på bambusspyd, pyntet med søt og krydret saus og tilberedes til perfeksjon. Ikke nok til å tilfredsstille sansene dine? Du foretrekker kanskje det grillede kyllinghodet eller grisens ører.
9. Malaysia's durians
Kjent som fruktkongen i Sørøst-Asia, har durians stikkegrønne utseende og usedvanlig sterk og merkelig (noen sier spy-lignende) lukt ført den til berømmelse. Men det er ikke alt det er med denne finurlige frukten; det gule, myke og velsmakende kjøttet har tjent durian sin krone i Sørøst-Asia.
De fleste utlendinger rynker på tanken om å nyte denne bitre, men søte frukten, men snart er den himmelske smaken sikker på å vinne dem. Ikke glem å prøve den beste arten, D24, for det kjøttfulle og saftige kjøttet!
10. Indonesiske flaggermus
I tillegg til å fly av baksiden av en vampyr, kan flaggermus også spises. Solgermus blir solgt i Malioboro Street i Jogjakarta, og røykes ofte til sprøhet. De kan se kjempefine ut, som skjelettbrune mus, men smaker som okse, spesielt de stive vingene! Lokalbefolkningen i Manado elsker sin spesialitet - Fruit Bat Suppe, der en hel flaggermus tilberedes i kokosmelk, og det myke kjøttet på føttene og vingene nytes.
