Bartending har mange bevegelige deler, og noen av dem er bundet til funksjonsfeil fra tid til annen. Noen komplikasjoner er uunngåelige, men andre prøver å unngå. Her er syv ting som kan gå galt under en barskift.
1. Uregjerlige lånetakerne
Kunder er den vanskeligste delen av jobben din. Som bartender forventer du å takle din del av beruset og uordnet oppførsel, men det er fremdeles ubehagelig hver gang. Enten det er en beruset gjest som ser ut som om de kan bli syk, en skummel lånarnummer som gir upassende kommentarer, eller kunder som synes baren badet er deres egen personlige cola, må alle bartendere av og til irettesette, ta vare på og / eller 86 bargjester.
2. En kuttet finger i starten av skiftet ditt
Å kutte fingeren i starten av et barskift kan ødelegge natten. Båndhjelpemidler og gummifingerbeskyttere saboterer grepet ditt - flasker og glass glir ut av hendene hele natten. Hvis du glemmer båndhjelpen, vil sitron og limejuice jobbe seg inn i snittet ditt, og svi som gal.
3. Datasystem krasjer
Dette er overraskende vanlig, spesielt i eldre barer med utdaterte POS-systemer. Når datamaskinene er nede, kan du miste muligheten til å skrive ut sjekker, kjøre kredittkort, til og med spille musikk, avhengig av barens oppsett. Dette kan være katastrofe midtveis gjennom et travelt skift.
4. Manglende leveranser
Spritleveransen kom aldri. Eller noen glemte å bestille lime. Eller det mest populære ølet ditt er på restordre. Disse tingene skjer hele tiden, men de er en skitne måte å starte et skift på. Lykke til å tilbringe natten med å forklare hvorfor du er ute av rosé på en sommerlørdag.
5. Du glemmer en cocktail-spesifikasjon
Et ganske lite problem for en erfaren bartender (vanligvis kan du google svaret eller sjekke barens oppskriftsbok), men det kan virkelig kaste av seg nye bartendere. Som en rookie-bartender har du brukt timer på å huske drikkeoppskrifter og øve på teknikken din, så når du glemmer en spesifikasjon, tømmer den selvtilliten din. I stedet for å slå opp svaret, vil ofte nye bartendere gjøre noe opp slik at de ikke ser dumme ut. Men den ene tingen som er verre enn å se dum ut, er en shitty Negroni.
6. Du blir for full mens du jobber
Det er en yrkesfare for barindustrien, du må lære deg grensene dine hvis du vil drikke på jobben. Flere bartendere får sparken for denne krenkelsen enn noe annet. Hvis du skjønner at midtskiftet har blitt litt for full, kan du vanligvis rette riktig med kaffe og vann. Men problemet er når du ikke skjønner det og fortsetter over stupet. Be om at du har venner som jobber den kvelden eller en chill manager for å dekke deg.
7. Knust glass i nærheten av isbakken
På barene brytes briller. På en eller annen måte ser det alltid ut til at dette skjer rett på det travleste tidspunktet i skiftet ditt når du raskt nærmer deg ugresset. Hvis glasset bryter direkte over isbaken din, har du ikke noe valg - du må brenne all isen din og begynne på nytt, noe som suger. Hvis et glass går i stykker hvor som helst i nærheten av isbaken din, tar du et lite sekund å undersøke alternativene dine. Trenger du virkelig å brenne isen din? Men så blinker bildet av en bargjest som svelger et glass glass i tankene dine, og du brenner den forbannede isen din.
