bærekraft
“I kveld tar jeg deg ut til middag. Vi kommer til å ta et lite utvalg av alle favorittstedene mine, og vet du hvor mye det vil koste oss? Absolutt ingenting…. Vil du vite navnet på bedriftene vi besøker? Noen mennesker kaller dem søppelavfall, andre kaller dem søppelbøtter, men jeg liker ganske enkelt å si at vi spiser av søppelkassene.”
Hopp over, også kalt dumpster dykking, søppelplukking, urban fôring eller freeganism - kaller det hva du vil - viser til handlingen om å gå gjennom enten kommersielt eller boligavfall på jakt etter noe nyttig. Selv om det er mulig å fôre etter klær, møbler eller andre uønskede gjenstander, er det vi er opptatt av her å finne deilige spiselige ting i andres uønskede kasseringssamlinger.
Det første du trenger å vite om å hoppe over, er at du ikke bare går til en gammel søppelkasse og spiser det du finner. Det ville være ekkelt. Når du leter etter mat, finner du nesten aldri gode ting i boligkasser, men i kommersielle kasser. Hvorfor? Fordi lovgivning i den vestlige verden tilsier at du må kaste ut god mat fra et supermarked flere dager før det går dårlig, og hvis du ikke gjør dette og noen blir syke, vil du bli saksøkt til du ikke en gang kan kjøpe lenger mat å kaste bort og må begynne å hoppe over deg selv fordi alle pengene dine og til og med huset ditt er tatt fra deg. Sammenlign dette med at folk ikke vil kjøpe feilformet frukt eller grønnsaker, og du vil finne at det er utrolig mye søppel i verden.
Resirkulert øl festet til toppen av syklene våre
For eksempel anslås det i Amerika at rundt 40% av produsert mat aldri blir spist. Tenk hvis 40% av maten ble gitt til de 850 millioner sultne menneskene i verden … å nei, vent. Det var det moren din sa når du ikke var ferdig med middagen, og du vet at det ikke er infrastrukturen for å levere maten til menneskene som trenger det, så tenk på det slik i stedet: Tenk om kjøpsregningen din var 40% billigere da du ikke lenger måtte dekke kostnadene for matsvinn. Globalt koster matsvinn 250 milliarder dollar, 25% av ferskvannsforbruket og 300 millioner fat olje. Hvis vi ikke kastet bort mat, ville vi ha alle disse ekstra ressursene til vår allerede overbefolkede planet.
Problemstillinger med matsvinn til side, la oss tenke på hva hopping faktisk innebærer ved å ta opp hovedproblemene.
For det første, hvor skal du hoppe over?
Jeg anbefaler bakerier og store supermarkeder. Begge kasserer enorme mengder mat hver eneste dag, og dessverre kan de normalt ikke gi maten bort i frykt for å bli saksøkt hvis det er ille (enkelte steder i verden endrer dette seg). Gå til siden eller baksiden av bygningen, og du vil finne at all den kasserte maten fremdeles er pakket og plassert i forseglede plastposer. Disse store (og ofte klare) posene finnes alle i store, rene dumpere / hopp. Åpne dem og finn hva du vil.
Hvis det ser skittent ut eller ting har blitt delt opp, går du bare bort og finner en annen næringskilde. Ettersom de fleste bakerier og supermarkeder tømmer søppelkassene hver eneste dag, er maten fremdeles innenfor dato for bruk, og det beste tidspunktet å hoppe over er om natten eller veldig tidlig om morgenen: tiden mellom maten blir kastet av personalet og hentet av søppelbiler.
Hvorfor skulle du hoppe?
Du sparer penger, du hjelper til med å forhindre matsvinn, og du har mye moro å eksperimentere med nye matvarer.
Hvem hopper over?
Over 10 pakker kremost, utallige desserter og til og med et hjul med camemebert hentet alt fra en eneste søppel i Polen.
Morsomt nok, i mine erfaringer, er det ikke fattige mennesker som hopper over (som man ofte tror). I stedet er det normalt folk som er opptatt av verdens matsvinn og miljøspørsmål. De menneskene og reisende som bruker det som en måte å redusere utgifter og forlenge reiser.
Hva kan du finne?
Absolutt alt forgjengelig (med en salgsdato). De vanligste tingene å finne er brød, frukt og grønnsaker. Mens vi krysset halvparten av Europa i sommer, kom mye av maten fra binger, noe som betydde at vi spiste sunn frukt og grønnsaker hver eneste dag uten å måtte bruke en krone til dem.
Til tross for at jeg er en veldig uerfaren skipper, har jeg, bortsett fra de tre vanlige funnene, også funnet enorme mengder ost, yoghurt, frukt smoothies, melke desserter, og ved en anledning 15 liter øl. Ja, butikken kastet 15 liter øl fordi det var utdatert, så vi spant det på baksiden av syklene og tok det med oss.
Fungerer det alltid?
Nei. Noen steder er søppelkassene låst, matposer er med vilje blitt skåret av personalet for å stoppe folk som leter etter dem, og generelt, jo mindre velstående land, jo mindre avfall vil du kunne finne. Av erfaring er Vest-Europa et strålende sted å hoppe over, mens mange også har fortalt meg at det fungerer bra i Nord-Amerika.
Er det lovlig?
En pose med kassert brød
Hopp er et av de grå områdene i loven. Hvert land har sine egne regler, og du kan komme i problemer, men etter de fleste skippers mening finner myndigheter deg sjelden, og hvis de gjør det, vil de sjelden straffeforfølge. I England og Tyskland kan for eksempel hopping bli sett på som tyveri i lovens øyne, men sjelden blir disse lovene håndhevet for folk som raser i hyller. I Canada er det mer sannsynlig at du får problemer for overtredelse, da huseiere kan forby en person fra eiendommen sin. Dette betyr imidlertid at du skal være i orden til du blir fanget første gang, men etter det er du utestengt. I Italia ble hopping erklært lovlig i 2000.
Uansett hva du tenker på å hoppe over, er det noe flere mennesker blir involvert i og noe som kan hjelpe tilstanden til matsvinnet vårt rundt om i verden.
Hva er tankene dine om å spise fra dumpsters? Ville du eller har prøvd det?
