Reise
Å hjelpe honningbier er en grunn, men det er mange flere.
ETTER SKJERMEN av Vanishing of the Bees - en dokumentar som diskuterte Colony Collapse Disorder - tok en lokal bonde fra Nelson bier scenen for å svare på spørsmål. Jeg så på da en dame reiste seg og spurte, "siden beboere ikke har lov til å holde bi-kolonier på gårdsplassen deres, hva kan vi gjøre for å hjelpe situasjonen?"
Svaret hans var enkelt: "Plant en hage." I dokumentaren ble det konkludert med at en av hovedårsakene til fenomenet masseforsvinning av honningbikolonier er bruken av sprøytemidler i vårt nåværende matsystem, nemlig for landbruksskikken av monokultur. Som Michael Pollan sier i filmen, "[Kolonikollaps] er et av tegnene - et virkelig umiskjennelig tegn - at matsystemet vårt er uholdbart."
Ved å plante hager, kan vi bidra til å holde bikebestanden sterk.
Ved å plante hager, kan vi bidra til å holde bikebestanden sterk. Hvorfor er dette viktig? Fordi insektbestøvede planter utgjør rundt en tredel av menneskets kosthold, og honningbier er ansvarlig for 80% av det. The Guardian lister opp planting av”bivennlige” planter i hagen som en av 10 måter å hjelpe honningbier.
Men i tillegg til å hjelpe våre vennlige pollinatorer, har jeg noen andre grunner til at jeg ønsket å lære å hage.
Økende matpriser
De globale matvareprisene er rekordhøye, delvis på grunn av avlingstap rundt om i verden på grunn av uvær, flom og tørke. Stigende oljepris og økonomisk ustabilitet bidrar også til de høye prisene. Forbind det med at inntekten i det hele tatt ikke går opp. Fra årene 1998 til 2008 økte ikke medianinntekten i USA. I 1998 var medianinntekten $ 51 295. I 2008? $ 50 303. Det var enda verre i 2009 på $ 49 777 *.
I Canada spår eksperter en økning på 5-7% ved dagligvareutsjekkingen innen utgangen av dette året. Sterk konkurranse og en sterk dollar (noe som gjør import billigere) har holdt prisene i sving så langt, men det er ventet en korreksjon. Oxfam spår at gjennomsnittsprisen på stiftemat vil dobles innen 2030:
Verden går inn i en epoke med permanent matkrise, som sannsynligvis vil bli ledsaget av politisk uro og vil kreve radikal reform av det internasjonale matsystemet.
Noen ganger kan det ta en sesong eller to å produsere hager, for å få jorda sunn og å trene feilene (ordspill beregnet), spesielt for en nybegynner. Start nå.
Matsystemet vårt er ødelagt
Monokultur. Foto: FeatheredTar
Det er ikke vanskelig å konkludere med at det er noe galt med vårt nåværende matsystem. Bearbeidede og konstruerte matvarer, uholdbar jordbrukspraksis, økende kostholdsrelaterte sykdommer og forurensede miljøer er noen av symptomene. I vårt uendelige søk for å få mer for mindre, har vi laget et system som til slutt vil svikte oss.
Jeg tar ikke lett på mat. For noe som er så viktig for helse og levebrød, trenger alle å komme seg om bord og bli ikke bare mer bevisste på hva som går inn i kroppene våre, men hvilken innvirkning maten vi får har på miljøet. Vår søken etter å skaffe mer mat til lavere priser er en kortsiktig, og konsekvensene vil etter hvert bli følt, om ikke allerede.
Oran Hesterman, landbruksforsker og forfatter av Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System For All, sier i denne artikkelen:
Som enkeltpersoner kan vi ta forskjellige valg om hva vi kjøper og hva vi spiser. Vi kan velge å støtte et mer lokalt og bærekraftig landbruk og kan bestemme oss for å spise på en måte som holder oss sunnere… Vi kan plante hage og samfunnshager. Vi kan handle på bondens markeder. Alle disse individuelle handlingene kan og vil gjøre en forskjell i våre egne liv og i matsystemet …
Jeg har funnet ut at det å starte i hagen min er et viktig første skritt i å skifte gir og bevisstgjøre.
Obamas gjør det
I 2008 startet Michelle Obama den første grønnsakshagen i Det hvite hus siden Eleanor Roosevelts seiershage under andre verdenskrig. Hun ønsket å starte hagen for å lære barn om å spise sunt og for å hjelpe i kampen med USAs fedmeproblem. Fru Obama sa: De begynte å skolere meg og foreleste meg om hva jeg skulle spise, og hva en gulrot gjør, og hva brokkoli gjør. Jeg snakket om barnas reaksjon på hagen. Og noen ganger ser de på min plate i avsky nå.”
Det er et bevis på at du ikke engang trenger mye plass for å gi en god høst. Det hvite hus hage er bare 1100 kvadratmeter og har produsert over 1000 pounds av grønnsaker som har blitt brukt til å mate Obamas og deres gjester.
Den største leksjonen hagen lærer er at forholdet vårt til planeten ikke trenger å være null-sum, og at så lenge solen fremdeles skinner og mennesker fortsatt kan planlegge og plante, tenke og gjøre, kan vi det hvis vi gidder å prøve, finne måter å forsørge oss selv uten å redusere verden. ~ Michael Pollan
Spise økologisk
Gitt et valg, er jeg trygg på at alle foretrekker å spise økologiske grønnsaker. Prisen er selvfølgelig en annen sak. Jeg vil gjerne spise bare organisk, men har ikke råd. (Korreksjon: Jeg hadde råd til det… på bekostning av andre ting jeg liker å gjøre. Det er et bevisst valg.) Mens jeg er klar over at prisen på økologisk og rettferdig produksjon bedre representerer de "sanne" matkostnadene når de blir presentert for elementer som er en brøkdel av kostnadene jeg vanligvis ikke kan motstå å gå med det billigere alternativet.
Bringebærbusken min.
Forleden dag plukket jeg noen bringebær fra en busk i hagen min. Den fylte en liten skål, og jeg tenkte med meg selv, det vil trolig koste rundt $ 6 i matbutikken. Når det er på tide å høste noen av de andre gjenstandene i hagen min - courgette, tomater, gulrøtter, poteter - vil det være mye penger spart.
Og selv om jeg vet at jeg ikke kan være fullstendig selvforsynt ennå, gjør det jeg kan vokse om sommeren muligheten til å kjøpe økologisk mer realistisk som jeg kan supplere, noe som senker de gjennomsnittlige kostnadene.
Og jeg vet at det jeg vokser virkelig er organisk. I fjor rapporterte NY Times om en revisjon av det nasjonale organiske programmet som viste at de lot selskaper fortsette å selge produkter merket organisk som virkelig ikke var det. I gjennomsnitt tok det 15 måneder å håndheve anbefalinger fra USDAs Marketing Marketing Service. I ett tilfelle lot de selskapet gli helt.
Så hvordan kan du vite om noe virkelig er organisk? Dyr det selv.
Bli barn spent på å spise grønnsaker
Det er et program som heter Community Roots ** i Boulder, Colorado. 13 front yard i et lite nabolag fullt av ranchers har blitt omgjort til mikro-gårder. Huseiere har gitt sine ubrukelige gressrike plener for å bli omgjort til hager og også gi vannet til vanning. Medlemmene planter og forvalter hagene og får til gjengjeld en del av høsten med ekstra produkter solgt i Boulder County Farmer's Market.
"Nå skriker barna om å spise broskål, grønnkål og grillet courgette til middag."
Medlemmet Camille Hook har en sønn som pleide å bli "grønnsaksutfordret." Det var inntil han plantet i hagen og inviterte venner til å hjelpe med å høste. Camille sa: "Nå klør barna på å spise broskål, grønnkål og grillet courgette til middag."
